x
Deborah

Deborah Dana

ImagenReceta
1 fotos
Receta de Gnocchi con Crema de Trufa y Langosta
Deborah

Deborah Dana

x
Seleccionar Archivo


Validar Cancelar
1
Receta de Gnocchi con Crema de Trufa y Langosta
Receta

Gnocchi con Crema de Trufa y Langosta

30 min
Media
21
Favoritos
Colecciones
Planeador
Lista Súper
Sube tu foto
Imprimir
Esta es mi receta favorita para ocasiones especiales. La original al probé en un restaurante en Boston llamado No. 9 Park y esta es una variación más simple de la receta. Te recomiendo hacer los gnocchi en casa.
Conoce más sobre Deborah Dana

Ingredientes

4 porciones
  • 650 gramos de gnocchi equivalente a 4 porciones de gnocchi hecho en casa
  • 2 tazas de crema entera
  • 1/2 taza de chícharo
  • 150 gramos de cola de langosta
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 4 cucharadas de aceite de trufa
  • 2 hojas de albahaca finamente picada
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada
  • 1/2 cucharada de sal
  • 1/2 cucharada de pimienta

    Preparación

    Poner a hervir en una olla grande mucha agua con sal para cocinar los gnocchis.
    Mientras se calienta el agua hacer la salsa. Comenzar por poner en una olla pequeña a hervir la crema a fuego medio. Agregar 1 cucharada de aceite de trufa, la albahaca y sazonar con sal y pimienta. Hervir hasta que la crema se haya reducido a tan solo 1 taza (10 minutos aprox.).
    En un sartén pequeño derretir las 2 cucharadas de mantequilla a fuego bajo, agregar 1 cucharada de aceite de oliva y cocinar ahí la langosta en trozos por 4-5 minutos. Agregar los chícharos y cocinar hasta que los chicharos y la langosta estén bien cocidos.
    Agregar la crema al sartén y sazon con la nuez moscada, sal y pimienta. Mezclar y mantener caliente.
    Poner a cocinar los gnocchis en el agua hirviendo. Los gnocchis están listos cuando flotan. Con una cuchara ve retirando y emplatando los gnocchis que ya flotaron.
    Sirve los gnocchis en 4 platos hondos y con una cuchara honda cubre con la salsa de trufa y langosta.

    PRESENTACIÓN

    Servir los platos ya servidos decorando con la langosta y los chícharos.

    TIPS

    Acompaña este platillo con un vino Chardonnay.

    ¿Cocinaste esta receta?

    Imprimir receta de:

    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    787
    kcal
    39%
    Carbohidratos
    45.9
    g
    15%
    Proteínas
    17.7
    g
    35%
    Lípidos
    59.6
    g
    92%
    Fibra dietética
    4.5
    g
    9.0%
    Azúcares
    15.1
    g
    17%
    Colesterol
    197
    mg
    66%
    Esha
    Califica esta receta
    Calificaciones (1)
    ana Paula Diaz
    07/02/2019 11:40:39
    Deliciosa

    Suscríbete al news de kiwi y recibe recetas originales de temporada, menús y mucho más cada semana en tu inbox.

    Enviar
    RECETAS SUGERIDAS

    Tamal de Langosta

    0 Comentarios

    Ñoqui de Papa (Gnocchi)

    6 Comentarios

    Gnocchi en Salsa Ragú

    3 Comentarios
    PUBLICIDAD
    PUBLICIDAD
    PUBLICIDAD