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Lucia Carrera
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Receta de Gnocchis de Papa
Receta

Gnocchis de Papa

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Buenísima receta para hacer los gnocchis de papa en casa. Deliciosos que encantarán a todos.
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Ingredientes

6 porciones
  • 2 kilos de papa
  • 500 gramos de harina
  • 2 huevos
  • 1 taza de aceite
  • 2 gramos de nuez moscada
  • 2 gramos de sal

Preparación

Pelar las papas, cortarlas y ponerlas a hervir. Cuando esten listas, con las papas todavía calientes, hacer el puré, sin que queden pedazos grandes.
Poner el puré y hacer en un huequito en el centro, colocar los 2 huevos, el aceite, la nuez moscada y un poco de sal. Mezclar todo.
Amasar con 350 gr de harina, tiene que quedar bastante blanda. Si esta demasiado blanda, agregar un poco más de harina.
Hacer las tiras y cortar los gnocchis, agregando harina para que no se peguen.
Poner al fuego una olla con agua y sal para cocinarlos, una vez que hierve los ponerlos en el agua y cuando suban a la superficie retirarlos.

TIPS

Se pueden servir con una salsa de tomate o con mantequilla y queso parmesano.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
185.7
kcal
9.28%
Carbohidrato, por diferencia
23.7
g
7.9%
Proteína
3.7
g
7.4%
Lípido total (grasa)
8.6
g
13.23%
100
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Calificaciones (5)
Pilar Perez
28/02/2014 21:55:02
FASCINANTES ME HAS CONVENCIDO DE HACER LA RECETA, NO TENIA LAS CANTIDADES PERO AGRADEZCO TU RECETA MUY RICOS
Hanna Letider
04/06/2013 12:09:09
bien facil y rico
Berenice Brnc
04/06/2013 12:08:34
si asi es
Paty M. Guajardo
19/04/2013 21:21:03
Delicioso los ñoquis me encantan!! :D
Berenice Brnc
25/12/2012 21:50:46
También es italiana recuerden que ésta es una receta que también debería ser incluida en el repertorio de cocina italiana.

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