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Lasagna de Carne a la Italiana

60 minutos
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Lasaña de carne a la italiana, muy deliciosa con salsa bolognesa, queso ricotta y mozarella.
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Lasagna de Carne a la Italiana
Lasaña de carne a la italiana, muy deliciosa con salsa bolognesa, queso ricotta y mozarella.

Ingredientes

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  • 1 chorro de aceite de oliva
  • 100 gramos de cebolla picada
  • 10 gramos de ajo picadito
  • 100 gramos de zanahoria picadita
  • 100 gramos de apio picado
  • 1 kilo de jitomate saladet partidos a la mitad
  • 250 gramos de Puré de Tomate grande
  • 200 gramos de cebolla picada finamente
  • 15 gramos de ajo picaditos
  • 1/2 kilo de carne de puerco molida
  • 1/2 kilo de carne de ternera molida
  • 50 gramos de hongo seco
  • 120 mililitros de vino blanco seco
  • 230 gramos de queso ricotta fresco (o salsa bechamel)
  • 120 gramos de huevo
  • 200 gramos de queso mozzarella rallado
  • 500 gramos de queso parmesano rallado
  • 1/2 taza de perejil picadito
  • 500 gramos de pasta para lasaña
  • sal
  • pimientas
  • nueces moscada
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Lasagna de Carne a la Italiana

Preparación

En una olla grande, saltear 1/2 cebolla picadita, 2 dientes de ajo picaditos, la zanahoria y el apio. Agregar el jitomate partido a la mitad y el puré. Dejar en lumbre muy bajita una vez que hierva, y pasada como una hora, pasar por el colador chino y reservar la salsa.
Poner a remojar los hongos en una taza de agua hirviendo.
En un sarten grande acitronar el resto de la cebolla y ajo en aceite de oliva hasta que se coloree, como 20 min. Agregar las carnes molidas y dejar cocinar hasta que no estén rositas. Agregar la salsa de jitomate preparado, el vino y el agua de los hongos con los hongos picaditos. Condimentar con sal y pimienta.
Revolver el queso ricotta con los huevos, 1 taza del parmesano, perejil, sal, pimienta y nuez moscada.
En una olla grande, poner a hervir agua con sal. Cuando hierva, agregar las hojas de lasaña y dejar cocinar hasta que estén al dente. Escurrir y reservar. (Alternativamente puedes utilizar pasta de lasaña precocida).
Engrasar un molde refractario con mantequilla. Poner una capa de pasta, luego el queso ricotta y extender con una espátula. Poner la salsa de carne y el queso mozzarella. Continuar así sucesivamente hasta terminar con pasta, ricotta y queso.
Tapar con papel aluminio y hornear 20 minutos. Quitar el papel aluminio y dejar a que esté ligeramente dorada como 10 min más.
Elda

Elda Benassini


TIPS

"Lasaña de carne a la italiana, muy deliciosa con salsa bolognesa, queso ricotta y mozarella."

PRESENTACIÓN

"Sirve con queso parmesano."

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Calificaciones (13)
CARLOS JARAMMILLO
2015-08-25T20:08:32.00-06
GRACCI ELDA ESTA ES DELICIOSURAAAAAAAAAAAAAAAAAA!!!


GRACIAS ELDA....
Karina Glez
2014-01-13T14:46:24.00-06
me encanta la lasagña la vegetariana tambien sabe deliciosa !!!
Suhey Alvarado
2013-12-20T18:41:14.00-06
deliciosa deliciosa
Blanca Salido Macias
2013-12-11T10:14:37.00-06
me encanta la lasaña buena recta
Anónimo
2013-11-24T23:33:39.00-06
Deliciosa Esta receta es todo un éxito siempre que la preparo :D...
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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Lasagna de Carne a la Italiana

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorías
775
kcal
39%
775 kcal
Carbohidratos
55.3
g
18%
55.3 g
Proteínas
58.1
g
116%
58.1 g
Lípidos
36.1
g
55%
36.1 g
Fibra dietética
5.2
g
10%
5.2 g
Azúcares
9.9
g
11%
9.9 g
Colesterol
204
mg
68%
204 mg
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