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Lasagna de Espinacas y Hongos Portobello

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Una rica lasaña diferente que va rellena de espinacas, hongos portobello, salsa bechamel y queso.

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Ingredientes

10 porciones

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Preparación

Picar el tocino en cuadros pequeños, poner en un sartén hasta que quede doradito sin estar duro.

En otro sartén, derretir la mantequilla, (poner un poco de aceite para que no se queme) añadir las espinacas y hongos, sofreír hasta que queden tiernos.

Escurrir y salpimentar y agregar el tocino. Cocer la pasta como indica el paquete sin que se peguen las láminas.

Engrasar una fuente o pyrex grande o dos mas pequeñas y cubrir la base con la lasaña, hacer capas: una capa con verduras y la mitad de la salsa bechamel, otra de lasaña, el resto de la salsa bechamel y todo el queso mozzarella. Verter la nata o crema en la salsa bechamel y repartir sobre la lasaña. Espolvorear la superficie con Parmesano.

Hornear a 180 °C por 50 minutos.

PRESENTACIÓN

Acompañar con una rica ensalada de higos o frutos.

TIPS

Para preparar el bechamel: derrita 4 cucharadas de mantequilla, luego agregue 4 cucharadas de harina y revuelva con batidor de globo por 2 minutos a fuego medio. Agregue poco a poco 2 tazas de leche caliente revolviendo hasta que espese.