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Lasagna de Hongos Portobello

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Una rica lasagna con hongos portobello en vez de la tradicional carne molida y mucho queso parmesano.
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Lasagna de Hongos Portobello
Una rica lasagna con hongos portobello en vez de la tradicional carne molida y mucho queso parmesano.

Ingredientes

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  • 340 gramos de lasagna seca
  • 4 tazas de leche
  • 1 1/2 barras de mantequilla sin sal
  • 1/2 taza de harina
  • 700 gramos de hongo portobello
  • 1 taza de queso parmesano
  • 1 cucharada de pimienta negra
  • 1 cucharada de nuez moscada
  • aceites de oliva
  • sal gruesa
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Lasagna de Hongos Portobello

Preparación

Pre caliente el horno a 180 grados centígrados.
Coloque a hervir una olla grande con agua con 3 cucharada de sal y una cucharada de aceite. Agregue la lasagna y cocine por 10 minutos. Cuele y guarde.
Para la salsa blanca ponga a hervir en una olla la leche, retire del fuego. En otra olla derrita 1 barra de mantequilla, agregue la harina y cocine por 1 minuto a fuego bajo mezclando con una cuchara de madera constantemente. Agregue la leche caliente y mezcle. Sazone con la sal, la pimienta, la nuez moscada y con un batidor globo bata mientras se continua cocina por 5 minutos hasta que espese. Retire del fuego.
Retire los palos de los hongos portobello y corte en rebanadas las tapas de los hongos.
Caliente 2 cucharadas de aceite y 2 cucharadas de mantequilla en un sartén. Agregue los hongos, sazone con sal y cocine por 5 minutos.
Para armar la lasagna coloque un poco de la salsa blanca en un refractario para hornear de 18 x 20 cm. Coloque sobre la salsa una capa de lasagna, luego más salsa, luego 1/3 de los champiñones y 1/4 de la taza de parmesano. Repita este paso 2 veces más y en la capa final coloque lasagna, salsa y el restante del queso parmesano.
Hornee la lasagna por 45 minutos o hasta que la cubierta este dorada y burbujeando. Retire del horno y permita que se enfrie por 10 minutos antes de servir.
Ricardo

Ricardo Diaz Tapia

TIPS

"Si no encuentra hongos portobello la puede hacer con champiñones."

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Calificaciones (2)
Anónimo
2016-08-11T20:10:26.00-06
Pregunta La informacion nutrimental es para cuantos gramos de producto? un pedazo (cuanto?) o la lasagna entera?
Esteli Esteli
2015-12-08T20:38:17.00-06
pequeño cambio en la receta Hola, no tuve tiempo de comprar portobellos, asi que la hice con hongos comunes y corrientes. Tambien añadi unos pimientos rojos. Me quedo deliciosa. 
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Lasagna de Hongos Portobello

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
512
kcal
26%
512 kcal
Carbohidratos
68.2
g
23%
68.2 g
Proteinas
39.5
g
79%
39.5 g
Lípidos
9.6
g
15%
9.6 g
Fibra dietética
4.0
g
8.1%
4.0 g
Azúcares
3.2
g
3.6%
3.2 g
Colesterol
22.1
mg
7.4%
22.1 mg
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