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Deborah Dana
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Receta de Lasagna de Hongos Portobello
Receta

Lasagna de Hongos Portobello

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Una rica lasagna con hongos portobello en vez de la tradicional carne molida y mucho queso parmesano.
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Ingredientes

8 porciones
  • 340 gramos de lasagna seca
  • 4 tazas de leche de vaca
  • 1 1/2 barras de mantequilla sin sal
  • 1/2 tazas de harina
  • 700 gramos de hongo portobello
  • 1 taza de queso parmesano
  • 1 cucharada de pimienta negra
  • 1 cucharada de nuez moscada
  • aceites de oliva
  • sal gruesa

Preparación

Pre caliente el horno a 180 grados centígrados.
Coloque a hervir una olla grande con agua con 3 cucharada de sal y una cucharada de aceite. Agregue la lasagna y cocine por 10 minutos. Cuele y guarde.
Para la salsa blanca ponga a hervir en una olla la leche, retire del fuego. En otra olla derrita 1 barra de mantequilla, agregue la harina y cocine por 1 minuto a fuego bajo mezclando con una cuchara de madera constantemente. Agregue la leche caliente y mezcle. Sazone con la sal, la pimienta, la nuez moscada y con un batidor globo bata mientras se continua cocina por 5 minutos hasta que espese. Retire del fuego.
Retire los palos de los hongos portobello y corte en rebanadas las tapas de los hongos.
Caliente 2 cucharadas de aceite y 2 cucharadas de mantequilla en un sartén. Agregue los hongos, sazone con sal y cocine por 5 minutos.
Para armar la lasagna coloque un poco de la salsa blanca en un refractario para hornear de 18 x 20 cm. Coloque sobre la salsa una capa de lasagna, luego más salsa, luego 1/3 de los champiñones y 1/4 de la taza de parmesano. Repita este paso 2 veces más y en la capa final coloque lasagna, salsa y el restante del queso parmesano.
Hornee la lasagna por 45 minutos o hasta que la cubierta este dorada y burbujeando. Retire del horno y permita que se enfrie por 10 minutos antes de servir.

TIPS

Si no encuentra hongos portobello la puede hacer con champiñones.

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China Vigil
07/12/2017 07:47:38
Buena.
Anónimo
11/08/2016 20:10:26
Pregunta La informacion nutrimental es para cuantos gramos de producto? un pedazo (cuanto?) o la lasagna entera?
Esteli Jimenez Soto
08/12/2015 20:38:17
pequeño cambio en la receta Hola, no tuve tiempo de comprar portobellos, asi que la hice con hongos comunes y corrientes. Tambien añadi unos pimientos rojos. Me quedo deliciosa. 

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