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Receta de Lasagna de Setas con Queso de Cabra
Receta

Lasagna de Setas con Queso de Cabra

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Deliciosa receta de lasagna para los amantes del queso de cabra, las setas y la nuez.

Ingredientes

5 porciones
  • 300 gramos de champiñón
  • 150 gramos de seta, shitake
  • 150 gramos de seta, girgolas
  • 100 gramos de seta, portobello
  • pastas de lasagna pre-cocida
  • quesos de cabra, al gusto
  • quesos parmesano, al gusto
  • 2 ajos
  • nueces, picada (al gusto)
  • 1 cebolla
  • vino blanco
  • sal, al gusto
  • 1 bote de crema
  • pimientas, al gusto

Preparación

Si se utiliza pasta rápida prepara según las instrucciones (por lo general se ponen en seco y se cuecen en el horno, si se utiliza pasta cruda, hay que ponerla a cocer en agua hirviendo antes de llevarla al horno. Cortamos las setas y champiñones en juliana y reservamos. Reservamos en otro recipiente las nueces picadas.
Picamos el ajo y la cebolla y lo ponemos a sofreír en una sartén con un chorro de aceite de oliva. Cuando la cebolla comience a transparentar añadimos las setas, salteamos y salpimentamos. Añadimos un chorro de vino blanco (medio vaso). Dejamos cocer un poco hasta que el alcohol del vino se evapore y reduzca. Servimos en un recipiente y agregamos las nueces.
Cortamos el queso de cabra en rodajas. Untamos un molde para horno con mantequilla o margarina y comenzamos a montar la lasagna, primero en la base un poco del fondo de setas y nueces, una capa de pasta, otro poquito de setas y unas rodajas de queso y así sucesivamente hasta que nos quedemos sin relleno. Una vez montada reservamos.
Agregamos poco a poco por encima de nuestra lasagna hasta que la cubrimos toda, le bañamos la lasagna con la crema y rallamos un poco de queso parmesano por encima o usamos queso de su preferencia y colocamos en el horno, a media altura arriba y abajo a 190º o según indique la pasta que se use, 15 minutos aproximadamente o cuando veamos la parte de arriba dorada.

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Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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