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Elda Avila

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Lasagne de Espinaca con Salsa Bechamel

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Esta lasagne queda muy rica y la salsa Bechamel complementa muy bien a las espinacas.
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Ingredientes

8 porciones
  • 1 kilo de espinaca, lavada y picada
  • 60 gramos de mantequilla
  • 250 gramos de queso mozzarella, rallado
  • 1/2 cucharaditas de nuez moscada
  • 4 tazas de salsa bechamel
  • 175 gramos de queso parmesano, rallado
  • 30 gramos de mantequilla
  • 1 caja de pasta de lasagna verde

Preparación

Calentar el horno a 350ºF. Engrasar un refractario rectangular. Cocer la pasta al dente en agua hirviente salada y una vez lista transferirla a un recipiente de agua fría para parar su cocción, luego escurrirla y colocar sobre toalla de cocina.
Para el relleno: saltear la espinaca en mantequilla. Agregar nuez moscada, sal y pimienta. Poner una capa de pasta en el refractario y luego poner una capa de espinaca, queso Mozzarella y salsa Bechamel.
Luego poner otra capa de pasta, espinacas, queso y Bechamel. Continuar poniendo capas de esta manera. Terminar con una capa de pasta, ponerle una capa de salsa Bechamel en toda la superficie, espolvorear con el Parmesano y unos trocitos de mantequilla.
Hornear hasta que esté muy caliente y dorada, de 30 a 40 minutos. Sacar del horno y dejar reposar 5 minutos antes de llevar a la mesa.

PRESENTACIÓN

Servir cortándola en cuadros.

TIPS

Se puede usar queso Ricotta en vez de Mozzarella.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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