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Elda Avila

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Receta de Lasagne de Espinaca con Salsa Bechamel
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Receta

Lasagne de Espinaca con Salsa Bechamel

60 minutos
Media
8 porciones
1
Esta lasagne queda muy rica y la salsa Bechamel complementa muy bien a las espinacas.

Ingredientes

  • 1 kilo de espinaca lavada y picada
  • 60 gramos de mantequilla
  • 250 gramos de queso mozzarella rallado
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada
  • 4 tazas de salsa bechamel
  • 175 gramos de queso parmesano rallado
  • 30 gramos de mantequilla
  • 1 caja de pasta de lasagna verde

    Preparación

    Calentar el horno a 350ºF. Engrasar un refractario rectangular. Cocer la pasta al dente en agua hirviente salada y una vez lista transferirla a un recipiente de agua fría para parar su cocción, luego escurrirla y colocar sobre toalla de cocina.
    Para el relleno: saltear la espinaca en mantequilla. Agregar nuez moscada, sal y pimienta. Poner una capa de pasta en el refractario y luego poner una capa de espinaca, queso Mozzarella y salsa Bechamel.
    Luego poner otra capa de pasta, espinacas, queso y Bechamel. Continuar poniendo capas de esta manera. Terminar con una capa de pasta, ponerle una capa de salsa Bechamel en toda la superficie, espolvorear con el Parmesano y unos trocitos de mantequilla.
    Hornear hasta que esté muy caliente y dorada, de 30 a 40 minutos. Sacar del horno y dejar reposar 5 minutos antes de llevar a la mesa.

    PRESENTACIÓN

    Servir cortándola en cuadros.

    TIPS

    Se puede usar queso Ricotta en vez de Mozzarella.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    812
    kcal
    41%
    Carbohidratos
    9.7
    g
    3.2%
    Proteínas
    16.2
    g
    32%
    Lípidos
    79.7
    g
    123%
    Fibra dietética
    2.8
    g
    5.5%
    Azúcares
    5.7
    g
    6.4%
    Colesterol
    107
    mg
    36%
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