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Elda Avila

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Receta

Lasagne de Espinaca con Salsa Bechamel

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Esta lasagne queda muy rica y la salsa Bechamel complementa muy bien a las espinacas.
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Ingredientes

8 porciones
  • 1 kilo de espinaca, lavada y picada
  • 60 gramos de mantequilla
  • 250 gramos de queso mozzarella, rallado
  • 1/2 cucharaditas de nuez moscada
  • 4 tazas de salsa bechamel
  • 175 gramos de queso parmesano, rallado
  • 30 gramos de mantequilla
  • 1 caja de pasta de lasagna verde

Preparación

Calentar el horno a 350ºF. Engrasar un refractario rectangular. Cocer la pasta al dente en agua hirviente salada y una vez lista transferirla a un recipiente de agua fría para parar su cocción, luego escurrirla y colocar sobre toalla de cocina.
Para el relleno: saltear la espinaca en mantequilla. Agregar nuez moscada, sal y pimienta. Poner una capa de pasta en el refractario y luego poner una capa de espinaca, queso Mozzarella y salsa Bechamel.
Luego poner otra capa de pasta, espinacas, queso y Bechamel. Continuar poniendo capas de esta manera. Terminar con una capa de pasta, ponerle una capa de salsa Bechamel en toda la superficie, espolvorear con el Parmesano y unos trocitos de mantequilla.
Hornear hasta que esté muy caliente y dorada, de 30 a 40 minutos. Sacar del horno y dejar reposar 5 minutos antes de llevar a la mesa.

PRESENTACIÓN

Servir cortándola en cuadros.

TIPS

Se puede usar queso Ricotta en vez de Mozzarella.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
150.4
kcal
7.52%
Carbohidrato, por diferencia
5.7
g
1.9%
Proteína
7.3
g
14.6%
Lípido total (grasa)
11.2
g
17.23%
100
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Proporcionado por USDA
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