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Alejandra Cota

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Lasaña Cremosa de Hongos y Espinaca

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Esta deliciosa Lasaña Cremosa de Hongos y Espinaca es una receta perfecta para el lunes sin carne. A demás es una receta saludable, ya que tiene todos los grupos alimenticios que necesitamos en una comida completa, como la pasta, las verduras, la proteína del queso y la grasa de la crema.

Disfruta de una Lasaña Cremosa de Hongos y Espinaca sin carne en tu siguiente cena. Esta pasta es una gran opción como parte de la comida de Navidad.
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Ingredientes

6 porciones
  • 1/4 tazas de tocino, finamente picado, para relleno
  • 2 dientes de ajo, finamente picado, para relleno
  • 1 taza de cebolla blanca, fileteada, para relleno
  • 3 tazas de espinaca, baby, para relleno
  • 2 tazas de champiñon blanco, fileteado, para relleno
  • 2 tazas de hongo portobello, picado, para relleno
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 4 cucharaditas de mantequilla, para la salsa blanca
  • 3 cucharadas de harina, para la salsa blanca
  • 1 taza de leche de vaca, para la salsa blanca
  • 1/2 tazas de vino blanco, para la salsa blanca
  • 1 taza de crema para batir, para la salsa blanca
  • 1/2 tazas de queso crema, para la salsa blanca
  • 1 taza de queso parmesano, para la salsa blanca
  • 1 pizca de sal, para la salsa blanca
  • 1 pizca de pimienta blanca, para la salsa blanca
  • 1 pizca de nuez moscada, para la salsa blanca
  • suficiente de pasta para lasagna
  • 2 tazas de queso manchego, rallado, para salsa y para gratinar
  • 1 hongo portobello, cortado en láminas, para decorar

Preparación

Precalienta el horno a 200° C.
Calienta un sartén profundo a fuego medio y cocina el tocino hasta que dore y suelte la grasita, agrega el ajo, la cebolla, la espinaca, los champiñones, el hongo portobello, sazona y cocina 5 minutos. Retira y reserva.
Calienta una ollita a fuego medio derrite la mantequilla, agrega la harina de golpe y cocina hasta que dore. Añade la leche, el vino blanco y agrega la crema para batir junto con el queso crema y el queso parmesano, sazona con sal pimienta y nuez moscada a tu gusto. Cocina hasta fundir el queso. Una vez que suelte el hervor, retira de cocción y reserva.
Cuece las láminas de lasaña en agua hirviendo con sal. Escurre y reserva.
En un recipiente para horno coloca las láminas de lasaña, un poco de salsa y relleno. Repite hasta llenar el refractario, termina con láminas de lasaña, más salsa blanca y queso manchego rallado. Agrega portobello y tomillo para decorar.
Gratina en el horno durante 10 minutos. Retira del horno, sirve y disfruta.

PRESENTACIÓN

Sirve la lasaña y acompaña con ensalada.

TIPS

Para la salsa blanca cocina bien la harina con la mantequilla para que no tenga un sabor crudo.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (5)
Dina Marin
21/03/2020 09:58:04
Me encanta
Tanny Marcela Calles Blanco
20/03/2020 14:50:20
Rica
Marco Antonio Núñez Montelongo
31/07/2019 03:13:52
Deliciosa, agregue un poco de carne de res y puerco en 50% y también utilize tequila
LIC. CECILIA GOMEZ ALAMILLO
02/12/2018 16:57:45
Quedó deliciosa cambie el vino por tequila y quedó deliciosa
Alicia Solis
27/11/2018 08:23:10
Muy rica

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