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Alejandra Cota

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Lasaña Cremosa de Hongos y Espinaca

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Esta deliciosa Lasaña Cremosa de Hongos y Espinaca es una receta perfecta para el lunes sin carne. A demás es una receta saludable, ya que tiene todos los grupos alimenticios que necesitamos en una comida completa, como la pasta, las verduras, la proteína del queso y la grasa de la crema.

Disfruta de una Lasaña Cremosa de Hongos y Espinaca sin carne en tu siguiente cena. Esta pasta es una gran opción como parte de la comida de Navidad.
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Ingredientes

6 porciones
  • 1/4 tazas de tocino, finamente picado, para relleno
  • 2 dientes de ajo, finamente picado, para relleno
  • 1 taza de cebolla blanca, fileteada, para relleno
  • 3 tazas de espinaca, baby, para relleno
  • 2 tazas de champiñon blanco, fileteado, para relleno
  • 2 tazas de hongo portobello, picado, para relleno
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 4 cucharaditas de mantequilla, para la salsa blanca
  • 3 cucharadas de harina, para la salsa blanca
  • 1 taza de leche de vaca, para la salsa blanca
  • 1/2 tazas de vino blanco, para la salsa blanca
  • 1 taza de crema para batir, para la salsa blanca
  • 1/2 tazas de queso crema, para la salsa blanca
  • 1 taza de queso parmesano, para la salsa blanca
  • 1 pizca de sal, para la salsa blanca
  • 1 pizca de pimienta blanca, para la salsa blanca
  • 1 pizca de nuez moscada, para la salsa blanca
  • suficiente de pasta para lasagna
  • 2 tazas de queso manchego, rallado, para salsa y para gratinar
  • 1 hongo portobello, cortado en láminas, para decorar

Preparación

Precalienta el horno a 200° C.
Calienta un sartén profundo a fuego medio y cocina el tocino hasta que dore y suelte la grasita, agrega el ajo, la cebolla, la espinaca, los champiñones, el hongo portobello, sazona y cocina 5 minutos. Retira y reserva.
Calienta una ollita a fuego medio derrite la mantequilla, agrega la harina de golpe y cocina hasta que dore. Añade la leche, el vino blanco y agrega la crema para batir junto con el queso crema y el queso parmesano, sazona con sal pimienta y nuez moscada a tu gusto. Cocina hasta fundir el queso. Una vez que suelte el hervor, retira de cocción y reserva.
Cuece las láminas de lasaña en agua hirviendo con sal. Escurre y reserva.
En un recipiente para horno coloca las láminas de lasaña, un poco de salsa y relleno. Repite hasta llenar el refractario, termina con láminas de lasaña, más salsa blanca y queso manchego rallado. Agrega portobello y tomillo para decorar.
Gratina en el horno durante 10 minutos. Retira del horno, sirve y disfruta.

PRESENTACIÓN

Sirve la lasaña y acompaña con ensalada.

TIPS

Para la salsa blanca cocina bien la harina con la mantequilla para que no tenga un sabor crudo.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
193.2
kcal
9.66%
Carbohidrato, por diferencia
4.9
g
1.63%
Proteína
8
g
16%
Lípido total (grasa)
15.5
g
23.85%
100
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Dina Marin
21/03/2020 09:58:04
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Tanny Marcela Calles Blanco
20/03/2020 14:50:20
Rica
Marco Antonio Núñez Montelongo
31/07/2019 03:13:52
Deliciosa, agregue un poco de carne de res y puerco en 50% y también utilize tequila
LIC. CECILIA GOMEZ ALAMILLO
02/12/2018 16:57:45
Quedó deliciosa cambie el vino por tequila y quedó deliciosa
Alicia Solis
27/11/2018 08:23:10
Muy rica

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