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Alejandra Cota

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Receta de Lasaña Cremosa de Hongos y Espinaca
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Alejandra Cota

Receta de Lasaña Cremosa de Hongos y Espinaca
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Alejandra Cota

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Lasaña Cremosa de Hongos y Espinaca

50 minutos
Baja
6 porciones
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Esta deliciosa Lasaña Cremosa de Hongos y Espinaca es una receta perfecta para el lunes sin carne. A demás es una receta saludable, ya que tiene todos los grupos alimenticios que necesitamos en una comida completa, como la pasta, las verduras, la proteína del queso y la grasa de la crema.

Disfruta de una Lasaña Cremosa de Hongos y Espinaca sin carne en tu siguiente cena. Esta pasta es una gran opción como parte de la comida de Navidad.
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Ingredientes

  • 1/4 de taza de tocino finamente picado, para relleno
  • 2 dientes de ajo finamente picado, para relleno
  • 1 taza de cebolla blanca fileteada, para relleno
  • 3 tazas de espinaca baby, para relleno
  • 2 tazas de champiñon blanco fileteado, para relleno
  • 2 tazas de hongo portobello picado, para relleno
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 4 cucharaditas de mantequilla para la salsa blanca
  • 3 cucharadas de harina para la salsa blanca
  • 1 taza de leche para la salsa blanca
  • 1/2 taza de vino blanco para la salsa blanca
  • 1 taza de crema para batir para la salsa blanca
  • 1/2 taza de queso crema para la salsa blanca
  • 1 taza de queso parmesano para la salsa blanca
  • 1 pizca de sal para la salsa blanca
  • 1 pizca de pimienta blanca para la salsa blanca
  • 1 pizca de nuez moscada para la salsa blanca
  • suficiente de pasta para lasagna
  • 2 tazas de queso manchego rallado, para salsa y para gratinar
  • 1 pieza de hongo portobello cortado en láminas, para decorar

    Preparación

    Precalienta el horno a 200° C.
    Calienta un sartén profundo a fuego medio y cocina el tocino hasta que dore y suelte la grasita, agrega el ajo, la cebolla, la espinaca, los champiñones, el hongo portobello, sazona y cocina 5 minutos. Retira y reserva.
    Calienta una ollita a fuego medio derrite la mantequilla, agrega la harina de golpe y cocina hasta que dore. Añade la leche, el vino blanco y agrega la crema para batir junto con el queso crema y el queso parmesano, sazona con sal pimienta y nuez moscada a tu gusto. Cocina hasta fundir el queso. Una vez que suelte el hervor, retira de cocción y reserva.
    Cuece las láminas de lasaña en agua hirviendo con sal. Escurre y reserva.
    En un recipiente para horno coloca las láminas de lasaña, un poco de salsa y relleno. Repite hasta llenar el refractario, termina con láminas de lasaña, más salsa blanca y queso manchego rallado. Agrega portobello y tomillo para decorar.
    Gratina en el horno durante 10 minutos. Retira del horno, sirve y disfruta.

    PRESENTACIÓN

    Sirve la lasaña y acompaña con ensalada.

    TIPS

    Para la salsa blanca cocina bien la harina con la mantequilla para que no tenga un sabor crudo.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    953
    kcal
    48%
    Carbohidratos
    45.1
    g
    15%
    Proteínas
    63.8
    g
    128%
    Lípidos
    57.7
    g
    89%
    Fibra dietética
    5.2
    g
    10%
    Azúcares
    10.5
    g
    12%
    Colesterol
    180
    mg
    60%
    Esha
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    Calificaciones (2)
    CECILIA GOMEZ
    2018-12-02T16:57:45.00-06
    Quedó deliciosa cambie el vino por tequila y quedó deliciosa
    Alicia Solis
    2018-11-27T08:23:10.00-06
    Muy rica
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