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Lasaña de Bacalao a la Vizcaína

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Esta lasaña de bacalao es ideal para el recalentado del día siguiente, súper práctica y rendidora. Si eres amante de las lasañas tienes que probar esta lasaña de bacalao con crema y queso gratinado. ¡Se volverá tu favorita!
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Ingredientes

6 porciones
  • 1 kilo de Lomo De Bacalao Sin Piel Langa®
  • 3 litros de agua, fría
  • 1/4 tazas de Aceite de oliva Bogador®
  • 4 cucharadas de ajo, finamente picado
  • 1/4 tazas de cebolla, finamente picado
  • 1 taza de caldillo, de jitomate
  • 1/2 tazas de aceituna
  • 1/2 tazas de alcaparras
  • 1/2 tazas de chile güero
  • 1/4 tazas de perejil
  • 1 taza de papa cambray
  • 1/2 tazas de almendra, entera y sin cáscara
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 20 pastas para lasaña, (láminas)
  • 1 taza de crema ácida
  • 1 1/2 tazas de queso manchego
  • suficiente de orégano fresco

Preparación

Remoja el Lomo de Bacalao Langa® sin piel en una olla con agua fría, deja reposar de 2 a 3 días, hasta que se desale. Cambia el agua cada 12 horas. Enjuaga y escurre.
Calienta un sartén profundo a fuego medio con el aceite de oliva y sofríe el ajo con la cebolla, agrega el caldillo de jitomate y cocina por 5 minutos. Añade las aceitunas, las alcaparras, el chile güero, el perejil, el Lomo de Bacalao Langa® sin piel y las papas. Cocina alrededor de 30 minutos a fuego bajo. Añade las almendras. Deja enfriar y reserva.
Engrasa un refractario apto para horno con una cucharada de Aceite oliva Bogador®, luego coloca una capa de láminas de lasaña seguida del bacalao, la crema y el queso manchego. Repite este proceso hasta llenar el refractario, termina con una capa de queso y hornea por 20 minutos, o hasta que se gratine.
Decora con orégano fresco y acompaña con pan.

PRESENTACIÓN

Decora con orégano fresco y acompaña con pan.

TIPS

Si no tienes mucho tiempo de cocinar puedes utilizar las láminas de lasaña ya cocidas.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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