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Antonio Fink

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Receta de Lasaña de Carne y Champiñones
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Receta de Lasaña de Carne y Champiñones
Receta
2

Lasaña de Carne y Champiñones

100 minutos
Media
4 porciones
7
Deliciosa receta de lasaña de carne y champiñones. ¡Prepárala un día que te quieras lucir con tus dotes culinarios y verás que impresionarás a todos!
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Ingredientes

  • 250 gramos de pasta para lasagna
  • 250 gramos de carne de cerdo molida
  • 400 gramos de tomate
  • 3 piezas de zanahoria
  • 1 pieza de cebolla
  • 5 dientes de ajo
  • 250 gramos de champiñón
  • 1 taza de queso manchego
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 pizca de orégano
  • suficiente de albahaca
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • al gusto de hierba de olor
  • 30 gramos de mantequilla
  • 30 gramos de harina
  • 300 mililitros de leche
  • 1 pizca de nuez moscada

    Preparación

    Salsa de carne, dorar en una cazuela u olla dos dientes de ajo finamente picado s en aceite.
    Una vez dorados, añadir la cebolla (reservar una cáscara de la misma para la pasta) muy bien picada, las zanahorias, peladas y ralladas, una pizca de orégano y de albahaca, puedes sal pimentar un poco.
    Una vez cocidas la cebolla y la zanahoria, incorpora la carne y sofríela a fuego fuerte, unos 5 minutos.
    Añade el tomate triturado, para esto utilicé los tomates enteros, quitándoles el centro claro, cortados en cuartos u octavos, como te quede mejor, y los trituré usando una batidora de inmersión. Te recomiendo que una vez triturados agregarles una pizca de albahaca.
    Agrega los tomates a la mezcla de carne y cocinalos a fuego lento más o menos 40 minutos o hasta que veas que tienen poca agua (la que sale de los tomates)
    Pon a freír dos dientes de ajo finamente picado s en una sartén
    Corta en láminas finas los champiñones, o puedes usar los ya precocidos, lo importante es que los tengas en láminas o picados.
    Cocina los champiñones con el ajo.
    BECHAMEL
    Pon a derretir la mantequilla en una olla
    Agrega el harina y cocina a fuego muy lento durante unos 4 ó 5 minutos, no se debe tostar
    Precalienta la leche y viertela poco a poco en tu mezcla, remueve lentamente
    Añade la nuez moscada y sal pimenta la mezcla
    PASTA
    En otra olla vierte agua
    Agrega la cáscara de cebolla que apartamos anteriormente, el diente de ajo que sobra, hierbas de olor al gusto y una cucharada de sal
    Pon a hervir el agua con tu pasta, dependiendo de la marca podrían pegarse las láminas, ten cuidado
    Ya que está todo listo, enmantequilla un refractario, suelo del mismo y paredes
    Pon las primeras láminas y encima de ellas la mezcla de carne
    Cubre con otras láminas y pon ahora la bechamel
    Vuelve a cubrir y ahora con carne, así, deben quedarte 3 capas de carne y dos de bechamel
    Termina cubriendo con otras láminas de lasaña
    Coloca ahora queso rallado, y remata con orégano y albahaca
    Precalienta tu horno a unos 170 - 180 grados centígrados y mete la lasaña por unos 25 - 30 minutos

    PRESENTACIÓN

    Acompáñala con una copa de vino tinto y una de agua.

    TIPS

    Sal pimenta a tu gusto, puedes usar mezcla de quesos al final, solo procura no usar quesos fuertes que maten el sabor de los otros ingredientes, yo utilicé manchego, pero puedes usar, por separado o juntos, oaxaca, gouda, etc.

    ¿Cocinaste esta receta?

    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    735
    kcal
    37%
    Carbohidratos
    58.3
    g
    19%
    Proteínas
    41.6
    g
    83%
    Lípidos
    36.3
    g
    56%
    Fibra dietética
    11.3
    g
    23%
    Azúcares
    8.0
    g
    8.9%
    Colesterol
    120
    mg
    40%
    Esha
    Califica esta Receta.
    Calificaciones (7)
    Brenda Ugarte
    2017-06-26T19:44:42.00-06
    Hoy la preparé y está deliciosa. Gracias!
    Roque Guzman
    2014-02-24T14:53:24.00-06
    PARA UN PALADAR EXIGENTE LO GACHO ES NO PODER PROBARLA JAJA
    Chu Paty
    2013-08-12T17:26:23.00-06
    espero que quede rica y los champiñones donde van??
    Ana Lozano
    2013-08-11T00:19:24.00-06
    woooow que bien! la hare y despues les aviso que tal me quedo!
    Beatriz Valencia
    2013-04-25T22:15:08.00-06
    muy deliciosa todo bien
    Ver más
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