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Lasaña de Carne y Champiñones

100 min
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Deliciosa receta de lasaña de carne y champiñones. ¡Prepárala un día que te quieras lucir con tus dotes culinarios y verás que impresionarás a todos!
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Lasaña de Carne y Champiñones
Deliciosa receta de lasaña de carne y champiñones. ¡Prepárala un día que te quieras lucir con tus dotes culinarios y verás que impresionarás a todos!

Ingredientes

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  • 250 gramos de pasta para lasagna
  • 250 gramos de carne de cerdo molida
  • 400 gramos de tomate
  • 3 piezas de zanahoria
  • 1 pieza de cebolla
  • 5 dientes de ajo
  • 250 gramos de champiñón
  • 1 taza de queso manchego
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 pizca de orégano
  • suficiente de albahaca
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • al gusto de hierba de olor
  • 30 gramos de mantequilla
  • 30 gramos de harina
  • 300 mililitros de leche
  • 1 pizca de nuez moscada
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Lasaña de Carne y Champiñones
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Preparación

Salsa de carne, dorar en una cazuela u olla dos dientes de ajo finamente picado s en aceite.
Una vez dorados, añadir la cebolla (reservar una cáscara de la misma para la pasta) muy bien picada, las zanahorias, peladas y ralladas, una pizca de orégano y de albahaca, puedes sal pimentar un poco.
Una vez cocidas la cebolla y la zanahoria, incorpora la carne y sofríela a fuego fuerte, unos 5 minutos.
Añade el tomate triturado, para esto utilicé los tomates enteros, quitándoles el centro claro, cortados en cuartos u octavos, como te quede mejor, y los trituré usando una batidora de inmersión. Te recomiendo que una vez triturados agregarles una pizca de albahaca.
Agrega los tomates a la mezcla de carne y cocinalos a fuego lento más o menos 40 minutos o hasta que veas que tienen poca agua (la que sale de los tomates)
Pon a freír dos dientes de ajo finamente picado s en una sartén
Corta en láminas finas los champiñones, o puedes usar los ya precocidos, lo importante es que los tengas en láminas o picados.
Cocina los champiñones con el ajo.
BECHAMEL
Pon a derretir la mantequilla en una olla
Agrega el harina y cocina a fuego muy lento durante unos 4 ó 5 minutos, no se debe tostar
Precalienta la leche y viertela poco a poco en tu mezcla, remueve lentamente
Añade la nuez moscada y sal pimenta la mezcla
PASTA
En otra olla vierte agua
Agrega la cáscara de cebolla que apartamos anteriormente, el diente de ajo que sobra, hierbas de olor al gusto y una cucharada de sal
Pon a hervir el agua con tu pasta, dependiendo de la marca podrían pegarse las láminas, ten cuidado
Ya que está todo listo, enmantequilla un refractario, suelo del mismo y paredes
Pon las primeras láminas y encima de ellas la mezcla de carne
Cubre con otras láminas y pon ahora la bechamel
Vuelve a cubrir y ahora con carne, así, deben quedarte 3 capas de carne y dos de bechamel
Termina cubriendo con otras láminas de lasaña
Coloca ahora queso rallado, y remata con orégano y albahaca
Precalienta tu horno a unos 170 - 180 grados centígrados y mete la lasaña por unos 25 - 30 minutos
Antonio

Antonio Fink


TIPS

"Sal pimenta a tu gusto, puedes usar mezcla de quesos al final, solo procura no usar quesos fuertes que maten el sabor de los otros ingredientes, yo utilicé manchego, pero puedes usar, por separado o juntos, oaxaca, gouda, etc."

PRESENTACIÓN

"Acompáñala con una copa de vino tinto y una de agua."

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Calificaciones (7)
Brenda Ugarte
2017-06-26T19:44:42.00-06
Hoy la preparé y está deliciosa. Gracias!
Roque Guzmán
2014-02-24T14:53:24.00-06
PARA UN PALADAR EXIGENTE LO GACHO ES NO PODER PROBARLA JAJA
chupaty ct
2013-08-12T17:26:23.00-06
espero que quede rica y los champiñones donde van??
Ana Lozano
2013-08-11T00:19:24.00-06
woooow que bien! la hare y despues les aviso que tal me quedo!
Beatriz Valencia
2013-04-25T22:15:08.00-06
muy deliciosa todo bien
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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Lasaña de Carne y Champiñones

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
735
kcal
37%
735 kcal
Carbohidratos
58.3
g
19%
58.3 g
Proteinas
41.6
g
83%
41.6 g
Lípidos
36.3
g
56%
36.3 g
Fibra dietética
11.3
g
23%
11.3 g
Azúcares
8.0
g
8.9%
8.0 g
Colesterol
120
mg
40%
120 mg
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