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Lasaña de Espinaca y Queso Ricota

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Esta rica receta de lasaña con espinacas y queso ricota es perfecta para una público vegetariano.
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Lasaña de Espinaca y Queso Ricota
Esta rica receta de lasaña con espinacas y queso ricota es perfecta para una público vegetariano.

Ingredientes

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  • 250 gramos de pasta para lasaña
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado
  • 1 huevo
  • 450 gramos de queso ricotta
  • 300 gramos de espinaca lavada y desinfectada
  • 1 cucharada de sal
  • 1/2 cucharada de pimienta
  • 1 diente de ajo
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 5 berenjenas cortadas en rodajas
  • 2 tazas de salsa de jitomate para la salsa
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Lasaña de Espinaca y Queso Ricota

Preparación

Pre caliente el horno a 200 grados centígrados.
Mezcle las rodajas de berenjena con el aceite de oliva, el ajo picado , la sal y la pimienta. Hornee por 15 minutos o hasta que estén tiernas.
En una olla grande con agua con sal hierva la espinaca por 1 minuto y retire del agua. Pique la espinaca.
Mientras prepare otra olla grande con agua con sal y ponga a hervir. Cuando esté hierviendo cocine la pasta para la lasaña de acuerdo a las instrucciones de la caja de la pasta. Cuele la pasta.
En un recipiente hondo mezcle el queso ricotta, la yema, la espinaca, el queso parmesano y sazone con sal y pimienta.
En un recipiente rectangular tipo pyrex de aprox. 25 x 20 cm ponga la salsa de jitomate.
En una superficie limpia coloque la pasta para la lasaña. Sobre cada tira ponga 1 cucharada del relleno de ricotta y 1 berenejena y enrolle. Repita con todas las tiras de lasaña.
Coloque los rollitos sobre la salsa de tomate. Cubra el recipiente con papel aluminio y hornee por 20 minutos. Retire del horno y sirva.

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Calificaciones (10)
CLAUDIA PURECO
2016-04-15T13:04:29.00-06
sustitucion queso ricotta por requeson en vez de queso ricotta le añadi requeson y esta deliciosa
Ale Luna
2016-03-07T10:38:36.00-06
A través de iOS
Anónimo
2015-01-19T11:17:50.00-06
Gracias Por favor pongan más recetas vegetarianas
Kris Ulloa
2015-01-10T22:54:56.00-06
A través de iOS Escribe aquí tus comentarios
lucia gonzalez
2014-10-27T22:19:02.00-06
buena receta deliciosa
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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Lasaña de Espinaca y Queso Ricota

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
697
kcal
35%
697 kcal
Carbohidratos
83.2
g
28%
83.2 g
Proteinas
40.7
g
81%
40.7 g
Lípidos
25.9
g
40%
25.9 g
Fibra dietética
18.5
g
37%
18.5 g
Azúcares
18.0
g
20%
18.0 g
Colesterol
135
mg
45%
135 mg
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