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Daniela De Tagle

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Receta de Lasaña de Espinaca y Queso Ricota
Receta

Lasaña de Espinaca y Queso Ricota

50 min
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Esta rica receta de lasaña con espinacas y queso ricota es perfecta para una público vegetariano.
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Ingredientes

4 porciones
  • 250 gramos de pasta para lasaña
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado
  • 1 huevo
  • 450 gramos de queso ricotta
  • 300 gramos de espinaca lavada y desinfectada
  • 1 cucharada de sal
  • 1/2 cucharada de pimienta
  • 1 diente de ajo
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 5 berenjenas cortadas en rodajas
  • 2 tazas de salsa de jitomate para la salsa

    Preparación

    Pre caliente el horno a 200 grados centígrados.
    Mezcle las rodajas de berenjena con el aceite de oliva, el ajo picado , la sal y la pimienta. Hornee por 15 minutos o hasta que estén tiernas.
    En una olla grande con agua con sal hierva la espinaca por 1 minuto y retire del agua. Pique la espinaca.
    Mientras prepare otra olla grande con agua con sal y ponga a hervir. Cuando esté hierviendo cocine la pasta para la lasaña de acuerdo a las instrucciones de la caja de la pasta. Cuele la pasta.
    En un recipiente hondo mezcle el queso ricotta, la yema, la espinaca, el queso parmesano y sazone con sal y pimienta.
    En un recipiente rectangular tipo pyrex de aprox. 25 x 20 cm ponga la salsa de jitomate.
    En una superficie limpia coloque la pasta para la lasaña. Sobre cada tira ponga 1 cucharada del relleno de ricotta y 1 berenejena y enrolle. Repita con todas las tiras de lasaña.
    Coloque los rollitos sobre la salsa de tomate. Cubra el recipiente con papel aluminio y hornee por 20 minutos. Retire del horno y sirva.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    697
    kcal
    35%
    Carbohidratos
    83.2
    g
    28%
    Proteínas
    40.7
    g
    81%
    Lípidos
    25.9
    g
    40%
    Fibra dietética
    18.5
    g
    37%
    Azúcares
    18.0
    g
    20%
    Colesterol
    135
    mg
    45%
    Esha
    Califica esta Receta.
    Calificaciones (12)
    Adriana Gonzalez
    20/08/2018 15:58:37
    Se ve deliciosa hay que hacerla
    China Vigil
    07/12/2017 07:35:06
    Me encantó. Amo la pasta y las espinacas y el queso.
    Claudia Pureko
    15/04/2016 13:04:29
    sustitucion queso ricotta por requeson en vez de queso ricotta le añadi requeson y esta deliciosa
    Ale E
    07/03/2016 10:38:36
    A través de iOS
    Anónimo
    19/01/2015 11:17:50
    Gracias Por favor pongan más recetas vegetarianas
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