Name: Dobladitas de Lasaña
Prep time: 20 mins
Cook time: 50 mins
Total time: 1h 10 mins
Yield: 8
Ingredients: 2 cucharadas de aceite de oliva, para boloñesa; 3 cucharadas de ajo, finamente picado, para boloñesa; 1/2 tazas de cebolla blanca, finamente picada; 1/2 tazas de poro, finamente picado, para boloñesa; 2 zanahorias, peladas, finalmente picadas, para la boloñesa; 1/2 tazas de apio, finamente picado, para la boloñesa; 1 kilo de carne molida, para boloñesa; 5 jitomates, escalfado y picado, para la boloñesa; 1 taza de puré de tomate, para boloñesa; 1/4 tazas de vino tinto, para boloñesa; 1 hoja de laurel, para boloñesa; suficiente de sal, para boloñesa; suficiente de pimienta, para boloñesa; 3 cucharadas de mantequilla, para salsa blanca; 1/4 tazas de harina de trigo, para la salsa blanca; 1/2 cebollas blancas, para la salsa blanca; 1 taza de leche de vaca, para la salsa blanca; 1 cucharadita de sal, para la salsa blanca; 1 cucharadita de nuez moscada, para salsa blanca; 1 queso crema, para la salsa blanca; 1/4 tazas de vino blanco, para la salsa blanca; 1 taza de queso manchego, rallado, para la salsa blanca y para gratinar; 1 taza de queso Gouda, rallado, para salsa blanca; suficiente de orégano fresco, para decorar; 16 pastas para lasaña, cocida