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Receta de Lasagna Azteca Vegana
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Lasagna Azteca Vegana

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La lasagna azteca es un híbrido entre la comida mexicana y la gastronomía italiana. Es una lasaña rellena de chile poblano y calabacitas; es una mezcla de dos tipos de gastronomías, que te aseguramos que te va a encantar.
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Ingredientes

8 porciones
  • 1 caja de pasta para lasaña
  • 10 piezas de calabaza italiana
  • 2 latas de elote en grano
  • 1 bolsa de raja de chile poblano congelada
  • 1 pieza de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 litro de puré de tomate
  • al gusto de sal
  • al gusto de pimienta
  • 20 mililitros de aceite vegetal

    Preparación

    Cuece la pasta en una olla con suficiente agua y sal. Cocina por 15 minutos.
    Retira del agua la pasta y reserva.
    Corta las calabazas en cubos medianos, la cebolla en rebanadas delgadas. Pica el ajo finamente.
    Calienta el aceite en un sartén y sofríe el ajo y la cebolla.
    Agrega las calabazas, seguido de las rajas de chile poblano y al final los granos de elote, sin el líquido.
    Sazona y reserva.
    Precalienta el horno a 180°C.
    Acomoda capas de pasta y capas de las verduras, repite este paso y vierte un poco del puré de tomate.
    La última capa debe de ser de verduras, vierte más salsa de tomate. Cubre con papel aluminio y hornea por 15 minutos.

    PRESENTACIÓN

    Sirve una rebana en un plato, acompaña con pan.

    TIPS

    Cuece la pasta al dente.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    67.8
    kcal
    3.4%
    Carbohidratos
    11.2
    g
    3.7%
    Proteínas
    2.1
    g
    4.1%
    Lípidos
    2.6
    g
    4.0%
    Fibra dietética
    2.4
    g
    4.7%
    Azúcares
    6.0
    g
    6.7%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
    Esha
    Califica esta receta
    Calificaciones (9)
    Karen sefa
    01/10/2018 18:49:33
    Muy rica
    China Vigil
    03/02/2018 09:10:07
    Muy bueno pero si le faltan los quesos
    Guadalupe Silva
    20/10/2017 11:37:31
    Deliciosa
    DELIA DEL CONSUELO DOMINGUEZ CUANALO
    06/08/2017 19:27:36
    Cambie la lasaña por tortillas de maíz para no comer gluten y le puse elotes y rajas reales ....muy sabrosa
    Miriam Corral
    08/04/2017 18:06:15
    Disculpa las calorías son por porción o por toda la receta?
    Ver más

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