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Lasagna Azteca Vegana

60 min
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La lasagna azteca es un híbrido entre la comida mexicana y la gastronomía italiana. Es una lasaña rellena de chile poblano y calabacitas; es una mezcla de dos tipos de gastronomías, que te aseguramos que te va a encantar.
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Lasagna Azteca Vegana
La lasagna azteca es un híbrido entre la comida mexicana y la gastronomía italiana. Es una lasaña rellena de chile poblano y calabacitas; es una mezcla de dos tipos de gastronomías, que te aseguramos que te va a encantar.

Ingredientes

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  • 1 caja de pasta para lasaña
  • 10 piezas de calabaza italiana
  • 2 latas de elote en grano
  • 1 bolsa de raja de chile poblano congelada
  • 1 pieza de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 litro de Puré de Tomate
  • al gusto de sal
  • al gusto de pimienta
  • 20 mililitros de aceite vegetal
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Lasagna Azteca Vegana

Preparación

Cuece la pasta en una olla con suficiente agua y sal. Cocina por 15 minutos.
Retira del agua la pasta y reserva.
Corta las calabazas en cubos medianos, la cebolla en rebanadas delgadas. Pica el ajo finamente.
Calienta el aceite en un sartén y sofríe el ajo y la cebolla.
Agrega las calabazas, seguido de las rajas de chile poblano y al final los granos de elote, sin el líquido.
Sazona y reserva.
Precalienta el horno a 180°C.
Acomoda capas de pasta y capas de las verduras, repite este paso y vierte un poco del puré de tomate.
La última capa debe de ser de verduras, vierte más salsa de tomate. Cubre con papel aluminio y hornea por 15 minutos.
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TIPS

"Cuece la pasta al dente."

PRESENTACIÓN

"Sirve una rebana en un plato, acompaña con pan."

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Calificaciones (5)
Miriam Corral
2017-04-08T18:06:15.00-06
Disculpa las calorías son por porción o por toda la receta?
Enrique Raúl Perez Solorzano
2016-04-04T10:34:41.00-06
A través de Android Me parece muy buena y sencilla la probare gracias por compartir
Oly Oly
2016-03-31T15:49:13.00-06
Versión aún más mexicana Sustituí lapasta por totopos (triangulos de tortilla dorada en el horno con un poco de aceite en el fondo de la charola) También queda espectacular!
Anónimo
2015-12-11T18:34:57.00-06
lasagna azteca Lasagna azteca
Estoy encantada con esta reseta la recomiendo se lo preparare ami esposo 
Rocio Delgado
2015-12-02T11:56:18.00-06
Buenisima idea A prepararla a mi hija le encantará
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Lasagna Azteca Vegana

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
67.8
kcal
3.4%
67.8 kcal
Carbohidratos
11.2
g
3.7%
11.2 g
Proteinas
2.1
g
4.1%
2.1 g
Lípidos
2.6
g
4.0%
2.6 g
Fibra dietética
2.4
g
4.7%
2.4 g
Azúcares
6.0
g
6.7%
6.0 g
Colesterol
0.0
mg
0.0%
0.0 mg
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