La lasagna azteca es un híbrido entre la comida mexicana y la gastronomía italiana. Es una lasaña rellena de chile poblano y calabacitas; es una mezcla de dos tipos de gastronomías, que te aseguramos que te va a encantar.
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Ingredientes8 porciones
Preparación
Cuece la pasta en una olla con suficiente agua y sal. Cocina por 15 minutos.
Retira del agua la pasta y reserva.
Corta las calabazas en cubos medianos, la cebolla en rebanadas delgadas. Pica el ajo finamente.
Calienta el aceite en un sartén y sofríe el ajo y la cebolla.
Agrega las calabazas, seguido de las rajas de chile poblano y al final los granos de elote, sin el líquido.
Sazona y reserva.
Precalienta el horno a 180°C.
Acomoda capas de pasta y capas de las verduras, repite este paso y vierte un poco del puré de tomate.
La última capa debe de ser de verduras, vierte más salsa de tomate. Cubre con papel aluminio y hornea por 15 minutos.
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