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Lasagna Azteca Vegana

30 mins
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Baja
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La lasagna azteca es un híbrido entre la comida mexicana y la gastronomía italiana. Es una lasaña rellena de chile poblano y calabacitas; es una mezcla de dos tipos de gastronomías, que te aseguramos que te va a encantar.
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Ingredientes

8 porciones
  • 1 caja de pasta para lasaña
  • 10 calabazas, italiana
  • 2 latas de elote en grano
  • 1 bolsa de raja de chile poblano, congelada
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 litro de puré de tomate
  • al gusto de sal
  • al gusto de pimienta
  • 20 mililitros de aceite vegetal

Preparación

Cuece la pasta en una olla con suficiente agua y sal. Cocina por 15 minutos.
Retira del agua la pasta y reserva.
Corta las calabazas en cubos medianos, la cebolla en rebanadas delgadas. Pica el ajo finamente.
Calienta el aceite en un sartén y sofríe el ajo y la cebolla.
Agrega las calabazas, seguido de las rajas de chile poblano y al final los granos de elote, sin el líquido.
Sazona y reserva.
Precalienta el horno a 180°C.
Acomoda capas de pasta y capas de las verduras, repite este paso y vierte un poco del puré de tomate.
La última capa debe de ser de verduras, vierte más salsa de tomate. Cubre con papel aluminio y hornea por 15 minutos.

PRESENTACIÓN

Sirve una rebana en un plato, acompaña con pan.

TIPS

Cuece la pasta al dente.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (9)
Karen sefa
01/10/2018 18:49:33
Muy rica
China Vigil
03/02/2018 09:10:07
Muy bueno pero si le faltan los quesos
Guadalupe Silva
20/10/2017 11:37:31
Deliciosa
DELIA DEL CONSUELO DOMINGUEZ CUANALO
06/08/2017 19:27:36
Cambie la lasaña por tortillas de maíz para no comer gluten y le puse elotes y rajas reales ....muy sabrosa
Miriam Corral
08/04/2017 18:06:15
Disculpa las calorías son por porción o por toda la receta?
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