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Andrea Legarreta
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Receta de Lasagna con Berenjena y Carne Molida
Receta

Lasagna con Berenjena y Carne Molida

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Deliciosa lasagna con berenjena y carne molida, la berenjena la da un toque especial y un sabor único, prepara esta receta y consiente a tus seres más queridos.
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Ingredientes

8 porciones
  • 1 caja de lasagna, De Luigi de La Moderna
  • 2 berenjenas, grandes cortadas en cubitos
  • 10 cucharadas de aceite de maíz
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • 750 gramos de carne molida
  • 300 gramos de chícharo, previamente cocidos
  • 1 cebolla, picada
  • 2 dientes de ajo
  • 1 kilo de jitomate
  • 1/2 manojos de albahaca, picada
  • 20 gramos de queso manchego, rallado
  • sal
  • mantequilla

Preparación

En un contenedor pon la berenjena e espolvorea con sal fina para sacarle el liquido de vegetación (20 Minutos), enjuaga y seca.
Fríe la berenjena en aceite de maíz hasta que esté blanda.
A parte en otra sartén fríe en el aceite de oliva, la cebolla, los ajos, la carne y el jitomate molido hasta que este casi cocido.
Añade a la sartén la berenjena los chícharos y la albahaca e integra salando al final.
Cuece la pasta de acuerdo a las instrucciones del envase y antes de empezar el montaje unta la base del refractario con mantequilla.
Añade el queso entre capas, y encima antes de hornear.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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