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María Fernanda

María Fernanda Hernandez


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Receta de Lasagna de Huitlacoche
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Receta

Lasagna de Huitlacoche

60 min
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Una versión mexicana de la lasagna la logramos con solo cambiar el relleno de este clásico platillo. La Lasagna de Huitlacoche te va a encantar y ves a creer que estas comiendo un platillo típico mexicano.
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Lasagna de Huitlacoche
Una versión mexicana de la lasagna la logramos con solo cambiar el relleno de este clásico platillo. La Lasagna de Huitlacoche te va a encantar y ves a creer que estas comiendo un platillo típico mexicano.

Ingredientes

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  • 2 tazas de queso manchego rallado
  • lasagnas
  • 1/2 litro de crema
  • 2 dientes de ajo picados, para el huitlacoche
  • 1/4 de cebolla picada, para el huitlacoche
  • 2 chiles jalapeños picados, sin semillas, para el huitlacoche
  • 1 kilo de huitlacoche para el huitlacoche
  • epazotes picado, para el huitlacoche
  • 2 cucharadas de aceite vegetal para el huitlacoche
  • 1/4 de kilo de tomate verde para la salsa
  • 3 chiles serranos para la salsa
  • 1/4 de cebolla para la salsa
  • 5 cucharadas de cilantro para la salsa
  • 1 diente de ajo para la salsa
  • sal para la salsa
  • 1/2 cucharadita de caldo de pollo en polvo para la salsa
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Lasagna de Huitlacoche

Preparación

Huitlacoche: en un sartén calienta el aceite, fríe el ajo, cebolla y chile, luego agrega el huitlacoche y el epazote y déjalo por 20 min aprox.
Salsa: hierve los chiles, cebolla, cilantro, ajo, caldo de pollo y tomate verde. Licúa y rectifica sazón.
En un refractario pon una capa de pasta, una de salsa, una de huitlacoche, una de crema y una de queso y repite hastq llenar el refractario terminando con una capa de lasagna.
Hornear a 180°C hasta que el queso se gratine.

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Lasagna de Huitlacoche

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
295
kcal
15%
295 kcal
Carbohidratos
14.4
g
4.8%
14.4 g
Proteinas
16.0
g
32%
16.0 g
Lípidos
19.0
g
29%
19.0 g
Fibra dietética
2.4
g
4.8%
2.4 g
Azúcares
8.2
g
9.1%
8.2 g
Colesterol
44.7
mg
15%
44.7 mg
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