rebeca aragon

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Lasagna de Verduras y Salsa Bechamel

Name: Lasagna de Verduras y Salsa Bechamel
Prep time: 75 min
Cook time: 75 min
Yield: 6
Cuisine: Italiana
Ingredients: 400 gramos de lasagna; 4 jitomates; 200 gramos de champiñón; 1 pimiento verde; 90 gramos de mantequilla; 2 cucharadas de aceite de oliva; 1 litro de leche de vaca; 600 gramos de salsa de tomate; 1 cebolla; hierbas finas; 2 cubitos de caldo de pollo; 5 cucharadas de harina de trigo; 400 gramos de queso manchego; sal, al gusto; pimientas, al gusto

35 mins

40 mins

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Es una deliciosa lasagna con relleno de verduras bañada en salsa bechamel con queso manchego.

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Ingredientes

6 porciones

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Preparación

Para hacer el relleno colocamos la cebolla picada con 2 cucharadas de aceite de oliva, agregamos el consome y sazonamos.

Añadimos el jitomate picado y los champiñones picados en cubitos, y dejamos freír por 3 minutos, agregamos el pimiento verde picado, luego cocinamos a fuego lento durante 5 minutos.

Posteriormente agregamos el pure de tomate y 2 pizcas de hierbas finas, de nuevo cocinamos a fuego lento por 5 minutos, agregamos pimienta y sal al gusto.

Para la salsa bechamel ponemos: los 90 g de mantequilla en un sarten, hasta que se derrita. Despues agregamos la harina hasta que se incorpore y sin que queden grumos. Vaciamos lentamente la leche hasta lograr una salsa ligeramente espesa.

En un recipiente con agua caliente metemos toda la lasagna para que se pueda cocer a la hora de meterla en el horno.

En un refractario previamente engrasado colocamos una pasta que sacamos del agua caliente ponemos una capa de relleno, otra de salsa y una de queso, repetimos esto 4 veces, y la quinta capa solo llevara salsa y queso.

Despues colocamos el refractario en el horno precalentadoa 200°, por 40 minutos y esperamos a que quede lista la lasagna.