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Lasagna de Verduras y Salsa Bechamel

75 min
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Es una deliciosa lasagna con relleno de verduras bañada en salsa bechamel con queso manchego.
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Lasagna de Verduras y Salsa Bechamel
Es una deliciosa lasagna con relleno de verduras bañada en salsa bechamel con queso manchego.

Ingredientes

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  • 400 gramos de lasagna
  • 4 jitomates
  • 200 gramos de champiñón
  • 1 pimiento verde
  • 90 gramos de mantequilla
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 litro de leche
  • 600 gramos de salsa de tomate
  • 1 cebolla
  • hierbas finas
  • 2 cubitos de caldo de pollo
  • 5 cucharadas de harina de trigo
  • 400 gramos de queso manchego
  • sal al gusto
  • pimientas al gusto
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Lasagna de Verduras y Salsa Bechamel

Preparación

Para hacer el relleno colocamos la cebolla picada con 2 cucharadas de aceite de oliva, agregamos el consome y sazonamos.
Añadimos el jitomate picado y los champiñones picados en cubitos, y dejamos freír por 3 minutos, agregamos el pimiento verde picado, luego cocinamos a fuego lento durante 5 minutos.
Posteriormente agregamos el pure de tomate y 2 pizcas de hierbas finas, de nuevo cocinamos a fuego lento por 5 minutos, agregamos pimienta y sal al gusto.
Para la salsa bechamel ponemos: los 90 g de mantequilla en un sarten, hasta que se derrita. Despues agregamos la harina hasta que se incorpore y sin que queden grumos. Vaciamos lentamente la leche hasta lograr una salsa ligeramente espesa.
En un recipiente con agua caliente metemos toda la lasagna para que se pueda cocer a la hora de meterla en el horno.
En un refractario previamente engrasado colocamos una pasta que sacamos del agua caliente ponemos una capa de relleno, otra de salsa y una de queso, repetimos esto 4 veces, y la quinta capa solo llevara salsa y queso.
Despues colocamos el refractario en el horno precalentadoa 200°, por 40 minutos y esperamos a que quede lista la lasagna.
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TIPS

"Es necesario que pongamos la pasta en agua antes de prepararla ya que si no loo hacemos quedara dura."

PRESENTACIÓN

"Colocamos unas hojas de menta para el platillo."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Lasagna de Verduras y Salsa Bechamel

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
685
kcal
34%
685 kcal
Carbohidratos
76.9
g
26%
76.9 g
Proteinas
27.3
g
55%
27.3 g
Lípidos
30.5
g
47%
30.5 g
Fibra dietética
7.8
g
16%
7.8 g
Azúcares
15.7
g
17%
15.7 g
Colesterol
79.9
mg
27%
79.9 mg
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