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Lasaña a la Boloñesa

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La receta de lasaña a la boloñesa es un clásico que no puede faltar en tu repertorio de preparaciones. Una receta deliciosa italiana, donde la salsa es el invitado de honor. No vas a creer lo sencillo que es prepararla, y lo rico que sabe la pasta casera.
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Lasaña a la Boloñesa
La receta de lasaña a la boloñesa es un clásico que no puede faltar en tu repertorio de preparaciones. Una receta deliciosa italiana, donde la salsa es el invitado de honor. No vas a creer lo sencillo que es prepararla, y lo rico que sabe la pasta casera.

Ingredientes

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  • 400 gramos de harina
  • 4 piezas de huevo
  • 30 mililitros de aceite de oliva
  • 8 piezas de jitomate
  • 5 dientes de ajo
  • 1/4 de pieza de cebolla
  • 1 manojo de hierba de olor
  • 5 gramos de orégano
  • 1 kilo de carne de res molida
  • 5 gramos de pimienta
  • 20 gramos de sal
  • 250 gramos de queso manchego rallado
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Lasaña a la Boloñesa
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Preparación

Horno Precalentado a 180° C
Forma un volcán con la harina, agrega el huevo uno por uno por uno y amasa hasta tener una pasta.
Añade una cucharada de aceite de oliva en caso de que este ligeramente seca la pasta.
Reposa la masa. Extiende con el rodillo esta deberá tener un grosor de 1/2 cm.
Corta rectángulos, coloca sobre un plato y enharina.
Corta una cruz en la parte de arriba de cada jitomate, agrega al agua hirviendo y calienta por 30 segundos, enfría, retira la piel, las semillas y pica finamente.
Pica el ajo y la cebolla finamente.
Para la salsa,calienta el aceite de oliva y fríe el ajo con la cebolla hasta que esté transparente. Agrega el jitomate las hierbas de olor y el orégano,cocina por 20 minutos.
Para la pasta, hierve agua con sal. Cuece por 5 minutos hasta que esté al dente (se vea en el centro un ligero punto blanco). Retira del agua y reserva.
Calienta el aceite de oliva, fríe la carne hasta que cambie de color,agrega la salsa y sazona.
En un refractario coloca una capa de pasta y sobre ésta, la salsa bolognesa. Repite el procedimiento para hasta termina con la bolognesa. Tapa con papel aluminio y hornea a 180°C por 30 minutos, destapa añade el queso manchego y hornea por 10 minutos más o hasta que el queso este gratinado.
Gabriela

Gabriela Pérez

TIPS

"Puedes usar carne molida de cerdo, o una mezcla entre carne de res y de cerdo. "

PRESENTACIÓN

"Acompaña con pan. "

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Calificaciones (15)
Karla Mata
2017-09-09T22:06:06.00-06
Muchas gracias riquisma
Massiel Massiel
2016-11-28T06:23:35.00-06
Que rico. Gracias por compartir.
Anónimo
2016-05-26T12:48:03.00-06
q tipo de hiervas le puso ? me puede decir por favor 
Paola PONCE
2016-03-11T16:30:38.00-06
Albaca,romero,menta,etc

Anónimo
2016-02-10T09:47:09.00-06
Se ve deliciosos  La pasta esta cruda? despues de enharinarla se deja reposar, por cuanto tiempo?
Ver más
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Lasaña a la Boloñesa

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
421
kcal
21%
421 kcal
Carbohidratos
38.3
g
13%
38.3 g
Proteinas
36.9
g
74%
36.9 g
Lípidos
13.7
g
21%
13.7 g
Fibra dietética
5.8
g
12%
5.8 g
Azúcares
1.7
g
1.9%
1.7 g
Colesterol
88.5
mg
29%
88.5 mg
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