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Mariana Webber

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Receta

Lasaña de Berenjenas y Parmesano

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Deliciosa y saludable lasaña de berenjenas con queso parmesano y mozzarella para compartir con toda la familia. Es una receta fácil y muy rica, a todos tus invitados les encantará.3
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Ingredientes

4 porciones
  • 3 berenjenas
  • al gusto de sal, y pimienta
  • suficiente de harina
  • suficiente de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo, finamente picado
  • 3 cucharadas de albahaca, picada
  • 4 jitomates, sin semillas y picados
  • 1/4 kilos de queso mozzarella fresco, rebanado
  • 100 gramos de queso parmesano, rallado

Preparación

Rebana las berenjenas y espolvorea con un poco de sal.
Coloca sobre una rejilla para que se desflemen aproximadamente 30 minutos.
Precalienta el horno a 180°C.
Enjuaga las rebanadas.
Pasa las rebanadas sobre harina y fríe en aceite caliente.
Escurre el exceso de grasa y coloca sobre un refractario engrasado, reserva.
Saltea en otro poco de aceite caliente el ajo, la albahaca y el jitomate.
Salpimienta.
Vierte sobre las rebanadas de berenjena y coloca los quesos.
Hornea a 180°C por 15 minutos y retira del horno.
Sirve caliente.

PRESENTACIÓN

Coloca dor ramitas de albahaca fresca y sirve caliente.

TIPS

Desmolda cuando aún se encuentre tibio para que sea más sencillo.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
122.4
kcal
6.12%
Carbohidrato, por diferencia
4.4
g
1.47%
Proteína
9.3
g
18.6%
Lípido total (grasa)
7.6
g
11.69%
100
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