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Receta

Lasaña de Berenjenas y Parmesano

45 minutos
Media
4 porciones
1
Deliciosa y saludable lasaña de berenjenas con queso parmesano y mozzarella para compartir con toda la familia. Es una receta fácil y muy rica, a todos tus invitados les encantará.3

Ingredientes

  • 3 piezas de berenjena
  • al gusto de sal y pimienta
  • suficiente de harina
  • suficiente de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo finamente picado
  • 3 cucharadas de albahaca picada
  • 4 piezas de jitomate sin semillas y picados
  • 1/4 de kilo de queso mozzarella fresco rebanado
  • 100 gramos de queso parmesano rallado

    Preparación

    Rebana las berenjenas y espolvorea con un poco de sal.
    Coloca sobre una rejilla para que se desflemen aproximadamente 30 minutos.
    Precalienta el horno a 180°C.
    Enjuaga las rebanadas.
    Pasa las rebanadas sobre harina y fríe en aceite caliente.
    Escurre el exceso de grasa y coloca sobre un refractario engrasado, reserva.
    Saltea en otro poco de aceite caliente el ajo, la albahaca y el jitomate.
    Salpimienta.
    Vierte sobre las rebanadas de berenjena y coloca los quesos.
    Hornea a 180°C por 15 minutos y retira del horno.
    Sirve caliente.

    PRESENTACIÓN

    Coloca dor ramitas de albahaca fresca y sirve caliente.

    TIPS

    Desmolda cuando aún se encuentre tibio para que sea más sencillo.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    281
    kcal
    14%
    Carbohidratos
    3.9
    g
    1.3%
    Proteínas
    24.6
    g
    49%
    Lípidos
    18.4
    g
    28%
    Fibra dietética
    0.2
    g
    0.3%
    Azúcares
    0.9
    g
    1.0%
    Colesterol
    44.8
    mg
    15%
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