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Sara Mendoza

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Receta

Lasaña de Carne

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Deliciosa lasaña de carne que combina una rica salsa de tomate con una salsa bechamel que le dan un toque espectacular.
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Ingredientes

6 porciones
  • 400 gramos de pasta para lasaña
  • 800 gramos de carne molida
  • 1 cebolla
  • 5 dientes de ajo
  • 1 cucharada de aceite
  • 3 hojas de laurel
  • al gusto de albahaca, fresca
  • al gusto de sal y pimienta
  • 2 tazas de queso mozzarella
  • 1 kilo de jitomate, maduros, para la salsa de tomate
  • 3 dientes de ajo, para la salsa de tomate
  • al gusto de albahaca, fresca, para la salsa de tomate
  • al gusto de sal y pimienta, para la salsa de tomate
  • 1 cucharada de azúcar, para la salsa de tomate
  • 2 cucharadas de aceite, para la salsa de tomate
  • 60 gramos de mantequilla, para la salsa bechamel
  • 60 gramos de harina, para la salsa bechamel
  • 1 litro de leche fresca, para la salsa bechamel
  • al gusto de sal y pimienta, para la salsa bechamel
  • al gusto de nuez moscada, para la salsa bechamel

Preparación

Picar finamente la cebolla y cocinarla con un poco de aceite y hojas de laurel a fuego lento hasta que la cebolla esté transparente.
Agregar la carne, los 2 dientes de ajo, la albahaca, sal y pimienta.
Cocinar a fuego lento revolviendo constantemente hasta que la carne esté cocida. Retirar las hojas de laurel.
Para la salsa de tomate: Con un cuchillo de punta hacer una X en la base de los tomates ponerlos en agua hirviendo y luego pelarlos.
Cortar los tomates en cuadros y ponerlos en una olla grande, agregar los 2 dientes de ajo picado , albahaca fresca, pimienta negra, una cucharada de azúcar y sal. Cocinar a fuego medio hasta que el líquido de los tomates evapore.
Para la salsa Bechamel: Derretir la mantequilla, agregar harina y cocinar unos minutos sin que se queme la preparación.
Agregar la leche revolviendo constantemente con una espátula de globo (para evitar que se hagan grumos) hasta que la salsa espese, condimentar con sal, pimienta y nuez moscada (rallada), retirar del fuego.
Aceitar una fuente rectangular, poner un poco de salsa bechamel en la fuente y acomodar de forma pareja una capa de lasaña, poner encima 1/3 de la salsa de tomates, un 1/3 de carne, de nuevo una capa de bechamel y queso.
Repetir el proceso hasta que al final quede una capa de pasta de lasaña.
Cocinar en horno a 180°C durante 30 minutos o hasta que esté dorada la lasaña.

TIPS

Se puede poner encima de la última capa de lasaña queso o carne.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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