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Sara Salame
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Receta

Lasaña de Espinacas y Champiñones

50 minutos
Media
4 porciones
1
Una deliciosa y nutritiva comida para cualquier ocasión, prueba esta receta de lasaña de espinacas y champiñones, le encantará a toda la familia.

Ingredientes

  • 250 gramos de pasta para lasaña
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado
  • 1 huevo
  • 450 gramos de queso ricotta
  • 300 gramos de espinaca lavada y desinfectada
  • 1 cucharada de sal
  • 1/2 cucharada de pimienta
  • 1 diente de ajo
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 300 gramos de champiñón cortados en rodajas
  • 2 tazas de salsa de jitomate para la salsa

    Preparación

    Pre caliente el horno a 200 grados centígrados.
    Mezcle las rodajas de champiñones con el aceite de oliva, el ajo picado , la sal y la pimienta. Hornee por 15 minutos o hasta que estén tiernos.
    En una olla grande con agua con sal hierva la espinaca por 1 minuto y retire del agua. Pique la espinaca.
    Mientras prepare otra olla grande con agua con sal y ponga a hervir. Cuando esté hierviendo cocine la pasta para la lasaña de acuerdo a las instrucciones de la caja de la pasta. Cuele la pasta.
    En un recipiente hondo mezcle el queso ricotta, la yema, la espinaca, el queso parmesano y sazone con sal y pimienta.
    En un recipiente rectangular tipo pyrex de aprox. 25 x 20 cm ponga la salsa de jitomate.
    En una superficie limpia coloque la pasta para la lasaña. Sobre cada tira ponga 1 cucharada del relleno de ricotta y 2 cucharadas de champiñones y enrolle. Repita con todas las tiras de lasaña.
    Coloque los rollitos sobre la salsa de tomate. Cubra el recipiente con papel aluminio y hornee por 20 minutos. Retire del horno y sirva.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    623
    kcal
    31%
    Carbohidratos
    65.0
    g
    22%
    Proteínas
    38.8
    g
    78%
    Lípidos
    25.2
    g
    39%
    Fibra dietética
    6.3
    g
    13%
    Azúcares
    10.6
    g
    12%
    Colesterol
    135
    mg
    45%
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