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Lasaña de Mariscos con Salsa Blanca

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Si por fin tienes tiempo de cocinar en casa, esta lasaña de mariscos tiene una receta fácil de seguir y su paso a paso incluye cómo hacer la salsa blanca característica que lleva. Esta lasaña es una combinación perfecta entre pasta y productos del mar, y la cuaresma es la excusa ideal para hacerla. Su sabor cremoso te encantará. Cocínala en compañía y atrévete a probarla.
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Ingredientes

6 porciones
  • 1 1/2 tazas de queso crema, en cubos, para la salsa
  • 1 taza de leche evaporada, para la salsa
  • 3/4 tazas de leche entera, para la salsa
  • 3 cucharadas de queso parmesano, rallado, para la salsa
  • 3 cucharadas de mantequilla, para el relleno
  • 1/2 tazas de cebolla, finamente picada, para el relleno
  • 2 cucharadas de ajo, finamente picado, para el relleno
  • 1 taza de pescado blanco, en cubos, para el relleno
  • 1 taza de calamar, (aros) picado, para el relleno
  • 1 taza de camarón, mediano y limpio, para el relleno
  • 1/4 tazas de perejil, finamente picado, para el relleno
  • 1/4 tazas de vino blanco, para el relleno
  • al gusto de sal, para el relleno
  • al gusto de pimienta, para el relleno
  • 500 gramos de pasta para lasaña
  • 2 tazas de queso mozzarella, rallado, para gratinar
  • al gusto de orégano
  • suficiente de baguette, rebanado, para acompañar

Preparación

Licúa el queso crema, la leche evaporada, la leche entera y el queso parmesano hasta obtener una mezcla homogénea.
En una sartén caliente derrite la mantequilla y sofríe la cebolla y el ajo. Incorpora el pescado, el calamar y el camarón; cocina por cinco minutos. Agrega el perejil, vierte el vino blanco y la salsa licuada, sazona con sal y pimienta. Cocina por 5 minutos más y retira del fuego.
Precalienta el horno a 180 °C.
Arma la lasaña en un refractario para hornear, coloca una capa de láminas de lasaña, una capa de mezcla de mariscos y una capa de queso. Repite hasta terminar con queso. Añade el orégano y hornea por 45 minutos, a 180 °C.
Sirve acompañado de baguette rebanado y alguna bebida refrescante.

PRESENTACIÓN

Sirve acompañada de baguette rebanada y alguna bebida refrescante.

TIPS

Puedes engrasar con mantequilla el molde antes de colocar las láminas de pasta, esto te asegurará de que no adhiera al molde.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (1)
Raquel Quintero
20/04/2020 09:22:45
Después del primer paso, para que la salsa sepa más a marisco y no tanto a leche, poner a hervir la salsa con las cascaras y las cabezas de las gambas durante 30 o 45 min. Pasado este tiempo, utilizar un colador fino para dejar la salsa sin las cascaras y continuar con el segundo paso. Después del paso dos si ves que la salsa esta muy líquida, añadir 1 cucharada sopera de maicena para espesar, dejar que hierva para que se disuelva bien y no queden grumos.

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