Lasaña de Ravioles

145 minutos

Media

10 porciones

Sandra Ortega

Si uno de tus platillos favoritos es la lasaña, prepara esta lasaña de ravioles rellenos de queso y dale un giro completamente radical al clásico platillo que siempre preparas. En cada capa encontraras una capa de ravioles recién hechos con pasta fresca, salsa boloñesa y salsa blanca, con queso fundido entre las capas. Esta increíble preparación te va a encantar.

Ingredientes

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Preparación

Precalienta el horno a 200° C.

Para la salsa boloñesa, calienta una sartén a fuego medio con dos cucharadas de aceite de oliva y cocina el ajo, con la cebolla y la carne molida. Una vez que la carne esté cocida agrega las zanahorias, el apio, el jitomate, añade el puré de tomate, el vino tinto, el caldo de res, el laurel, el orégano, sazona con sal y pimienta a tu gusto, cocina durante 20 minutos hasta que se reduzca el líquido y reserva.

Para la salsa blanca, calienta una ollita a fuego bajo y derrite la mantequilla, agrega la harina de golpe y cocina hasta obtener una masita dorada. Añade la cebolla, la leche y cocina hasta espesar. Sazona con la sal, la pimienta, la nuez moscada, e incorpora el queso crema, el vino blanco, la mitad de los quesos manchego y gpuda, cocina 5 minutos hasta que los ingredientes se fundan y reserva.

En un recipiente para horno, coloca una capa de salsa blanca, una capa de ravioles, una capa de salsa boloñesa, repite el proceso hasta completar el recipiente colocando entre cada capa queso manchego y gouda rallados. Termina con una capa de ravioles, cubre con la salsa blanca y espolvorea con más queso. Gratina en el horno durante 10 minutos, retira del horno, decora con orégano fresco, sirve y disfruta.

PRESENTACIÓN

Sirve tu rebanada de lasaña con ensalada.

TIPS

La salsa boloñesa es una salsa clásica hecha a base de carne molida con jitomate, zanahoria, apio, especias y vino tinto. Es importante dejarla cocinar un tiempo considerable para que tenga un exquisito sabor.