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Sophia Rivera
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Lasaña Poblana de Crepas

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Para los lunes sin carne, esta Lasaña Poblana de Crepas es una gran opción. Esta lasaña, en vez de estar hecha con pasta, está hecha con las tradicionales crepas, además tiene una salsa cremosa de chile poblano llena de sabor. Esta es un excelente platillo para cocinar algo original en esta Navidad.

La pasta es muy fácil de gustar, por o que esta Lasala Poblana de Crepas seguro será un éxito en cualquier evento que la cocines. Si quieres que esta receta sea más sustanciosa puedes acompañar con frijoles o agregar pollo. ¿Habías pensado en hacer una lasaña con crepas?
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Ingredientes

6 porciones
  • 2 1/2 tazas de harina para las crepas
  • 4 piezas de huevo para las crepas
  • 2 tazas de leche para las crepas
  • 4 cucharadas de mantequilla derretida, para las crepas
  • suficiente de sal para las crepas
  • suficiente de pimienta para las crepas
  • 1/2 pieza de cebolla para la salsa
  • 1 diente de ajo para la salsa
  • 1 pieza de queso crema para la salsa
  • 2 piezas de chile poblano limpio, desvenado y asado, sin piel, para la salsa
  • 1 taza de crema ácida para gratinar
  • 2 tazas de queso asadero rallado, para gratinar
  • suficiente de elote amarillo, desgranado
  • suficiente de rajas poblanas en julianas
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    Preparación

    Precalienta el horno a 200° C.
    Para las crepas, licúa todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
    En un sartén de teflón a fuego medio, vierte un cucharón de la mezcla y extiende por toda la superficie para formar la crepa, cocina por ambos lados hasta que esté cocida y retira. Repite hasta terminar con toda la mezcla.
    Para la salsa, licúa el queso crema con el chile poblano, la crema y el caldo de pollo hasta obtener una mezcla tersa. Reserva.
    Calienta una sartén a fuego medio con el aceite, cocina el ajo, la cebolla, el elote, las rajas, el pollo, el cilantro, añade la salsa de poblano y cocina hasta espesar. Sazona a tu gusto con sal y pimienta.
    En un refractario para horno acomoda las crepas y cubre con un poco de relleno, repite el proceso hasta completar el refractario. Termina con crema ácida, queso asadero, el elote y las rajas. Hornea durante 10 minutos para gratinar, retira del horno corta y disfruta.

    PRESENTACIÓN

    Sirve caliente en un plato redondo.

    TIPS

    Puedes deshebrar el pollo en la batidora ya cocido, se deshebra muy rápido.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    723
    kcal
    36%
    Carbohidratos
    77.4
    g
    26%
    Proteínas
    32.7
    g
    65%
    Lípidos
    34.3
    g
    53%
    Fibra dietética
    11.1
    g
    22%
    Azúcares
    2.8
    g
    3.1%
    Colesterol
    109
    mg
    36%
    Esha
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