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Receta de Lasaña Vegetariana Light
Receta

Lasaña Vegetariana Light

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Lasaña de espinacas, calabacitas, salsa de tomate y queso ricotta. Preparada con ingredientes bajos en grasas y llenos de sabor. Disfruta de éste platillo de pasta por solo ¡215 calorías por porción!

Ingredientes

12 porciones
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 1 calabacita, en rebanadas
  • 2 tazas de queso ricotta, bajo en grasa
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de albahaca
  • 1/4 cucharaditas de sal
  • 1/8 cucharaditas de pimienta
  • 2 tazas de salsa de tomate, para spaghetti
  • suficiente de pasta de lasagna precocida
  • 1 paquete de espinaca congelada, descongelada y seca
  • 1/4 tazas de queso parmesano, rallado
  • 1/4 tazas de queso mozzarella, bajo en grasas rallado

Preparación

Precaliente el horno a 350ºF (190°C). Engrase el molde de lasaña con PAM. Caliente el aceite de oliva en un sartén mediano a fuego medio. Agregue las calabacitas y cocine por 5 minutos, sazone con sal y pimienta. Reserve.
En un refractario mediano, mezcle el queso ricotta, el huevo, la albahaca, la sal y pimienta. Separe ½ taza de la salsa de spaghetti.
Ponga 3 láminas de lasaña sobre el refractario y bañe con la mitad de la salsa de spaghetti. Ponga la mitad de la mezcla de queso ricotta encima, la mitad de la espinaca, la mitad de las calabacitas y la mitad del queso parmesano. Repita este paso con otra capa de pasta. Finalmente ponga el resto de la salsa de tomate que se tenía reservada y espolvoree con el queso mozzarella rallado.
Cubra con papel de aluminio y cocine en el horno por 25 minutos. Destape y regrese al horno por otros 20 minutos o hasta que esté muy caliente y el queso burbujeando. Deje reposar por 10 minutos antes de servir.

TIPS

Para un mejor sabor, se recomienda preparar con un día de anticipación y refrigerar. Se puede calentar en el horno antes de servir.

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Stephanie Larregui
02/07/2015 14:21:43
Hola Stephanie nos da gusto que te agraden las recetas. Saludos :)
Stephanie Larregui
05/05/2015 11:18:27
Deliciosa En estos últimos meses eh estado cuidándome y que mejor que comiendo rico , y bajo en calorías , me ha funcionado muy bien ya que eh perdido peso y deliciosa esta lasagnalasagna vegetariana Facebook , Twitter
carol castillo
25/07/2014 09:01:57
Hola Carol, por qué no intentas con láminas de berenjena o incluso puede ser con camote. Cuéntanos como te quedó. Saludos :)
carol castillo
07/07/2014 15:25:25
otra opción ¿Qué otra opción podría poner en vez de las calabacitas?
Cristy Valencia
02/10/2013 19:46:38
es riquisima...... se las recomiendo con brocoli. mmmmmmm me encantó comerla. gracias x la receta. para ocacines q uno quiera ho concentirse una misma. no se diga con visitas quedarán encantados......
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