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Mónica Mateos
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Pastel de Lasaña

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Cocina esta increíble y deliciosa receta de pastel de lasaña, relleno de suculenta salsa boloñesa y cremosita salsa bechamel, mezclada con queso parmesano, queso cheddar y queso crema. Cuando cortes una rebanada de este espectacular pastel la salsa boloñesa se van a fundir con los quesos y te va a encantar.
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Ingredientes

8 porciones
  • 3 litros de agua
  • 1 cucharada de sal
  • 30 piezas de pasta para lasaña
  • 1/2 taza de mantequilla para salsa bechamel
  • 1/4 de pieza de cebolla blanca para salsa bechamel
  • 1/4 de taza de harina para salsa bechamel
  • 4 tazas de leche para salsa bechamel
  • 1/2 taza de queso crema para salsa bechamel
  • 1 taza de queso cheddar rallado, para salsa bechamel
  • 1 pizca de nuez moscada para salsa bechamel
  • 1 pizca de sal para salsa bechamel
  • 1 pizca de pimienta blanca para salsa bechamel
  • 1/4 de taza de tocino finamente picado, para boloñesa
  • 1 kilo de carne de res molida para la boloñesa
  • 2 cucharadas de ajo finamente picado, para boloñesa
  • 1/2 taza de cebolla finamente picada, para la boloñesa
  • 1/4 de taza de apio finamente picado, para boloñesa
  • 1/4 de taza de zanahoria finamente picada, para boloñesa
  • 1 taza de puré de tomate para la boloñesa
  • 1 taza de vino tinto para boloñesa
  • 1 pizca de sal para boloñesa
  • 1 pizca de pimienta para boloñesa
  • 1 hoja de laurel para boloñesa
  • 1 cucharada de orégano para boloñesa
  • 1 taza de queso mozzarella rallado, para boloñesa
  • 1 taza de queso mozzarella rallado, para boloñesa

    Preparación

    Precalienta el horno a 180° C.
    Para las láminas de lasaña, calienta una ollita a fuego medio con el agua hasta que llegue a punto de ebullición, agrega la sal, cocina la pasta de lasaña hasta que se suavice. Reserva en una charola con aceite.
    Para la salsa bechamel, calienta una sartén a fuego bajo con la mantequilla, agrega la cebolla y cocina un minuto. Añade la harina de golpe y cocina hasta que tome un color tostado. Incorpora la leche y cocina en movimientos circulares hasta que espese, agrega el queso crema. Enfría.
    Agrega a la salsa fría el queso cheddar y el parmesano y mezcla. Sazona con sal, pimienta y nuez moscada.
    Para la salsa boloñesa, calienta una sartén a fuego alto, cocina el tocino hasta que dore, añade la carne, cuando este cocida, agrega el ajo, la cebolla, el apio y la zanahoria. Incorpora el puré de tomate, rellena con el vino tinto, sazona con sal y pimienta, las hojas de laurel y el orégano. Enfría la salsa boloñesa, añade el queso mozzarella, mezcla y enfría.
    Forra un bowl para horno con láminas de lasaña. Agrega queso mozzarella y cubre con más láminas de lasaña. Agrega salsa, láminas, carne, láminas y repite hasta llenar. Termina con queso mozzarella y cierra con láminas de lasaña.
    Hornea durante 30 minutos, deja reposar antes de desmoldar. Corta una rebanada sirve con ensalada y disfruta.

    PRESENTACIÓN

    Sirve la rebanada de pastel con un poco de queso parmesano y ensalada.

    TIPS

    Para que las placas de lasaña no se peguen, barniza con aceite y van a quedar muy bien.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    739
    kcal
    37%
    Carbohidratos
    16.1
    g
    5.4%
    Proteínas
    49.4
    g
    99%
    Lípidos
    50.1
    g
    77%
    Fibra dietética
    2.9
    g
    5.8%
    Azúcares
    3.5
    g
    3.9%
    Colesterol
    204
    mg
    68%
    Esha
    Califica esta receta
    Calificaciones (7)
    Columba Hernandez
    14/12/2018 14:42:15
    GRACIAS SE VE RIQISIMA
    Jesus Piñerua Cedillo
    14/12/2018 06:27:36
    Está exquisita
    Diceños Dibertidos
    13/12/2018 18:38:41
    Muy esquicito
    raul huerta
    22/06/2018 22:17:50
    Muy bueno
    Tere Salazar
    25/04/2018 10:57:34
    Está exquisita
    Ver más

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