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Mónica Mateos

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Pastel de Lasaña

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Cocina esta increíble y deliciosa receta de pastel de lasaña, relleno de suculenta salsa boloñesa y cremosita salsa bechamel, mezclada con queso parmesano, queso cheddar y queso crema. Cuando cortes una rebanada de este espectacular pastel la salsa boloñesa se van a fundir con los quesos y te va a encantar.
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Ingredientes

8 porciones
  • 3 litros de agua
  • 1 cucharada de sal
  • 30 pastas para lasaña
  • 1/2 tazas de mantequilla, para salsa bechamel
  • 1/4 cebollas blancas, para salsa bechamel
  • 1/4 tazas de harina, para salsa bechamel
  • 4 tazas de leche de vaca, para salsa bechamel
  • 1/2 tazas de queso crema, para salsa bechamel
  • 1 taza de queso cheddar, rallado, para salsa bechamel
  • 1 pizca de nuez moscada, para salsa bechamel
  • 1 pizca de sal, para salsa bechamel
  • 1 pizca de pimienta blanca, para salsa bechamel
  • 1/4 tazas de tocino, finamente picado, para boloñesa
  • 1 kilo de carne de res molida, para la boloñesa
  • 2 cucharadas de ajo, finamente picado, para boloñesa
  • 1/2 tazas de cebolla, finamente picada, para la boloñesa
  • 1/4 tazas de apio, finamente picado, para boloñesa
  • 1/4 tazas de zanahoria, finamente picada, para boloñesa
  • 1 taza de puré de tomate, para la boloñesa
  • 1 taza de vino tinto, para boloñesa
  • 1 pizca de sal, para boloñesa
  • 1 pizca de pimienta, para boloñesa
  • 1 hoja de laurel, para boloñesa
  • 1 cucharada de orégano, para boloñesa
  • 1 taza de queso mozzarella, rallado, para boloñesa
  • 1 taza de queso mozzarella, rallado, para boloñesa

Preparación

Precalienta el horno a 180° C.
Para las láminas de lasaña, calienta una ollita a fuego medio con el agua hasta que llegue a punto de ebullición, agrega la sal, cocina la pasta de lasaña hasta que se suavice. Reserva en una charola con aceite.
Para la salsa bechamel, calienta una sartén a fuego bajo con la mantequilla, agrega la cebolla y cocina un minuto. Añade la harina de golpe y cocina hasta que tome un color tostado. Incorpora la leche y cocina en movimientos circulares hasta que espese, agrega el queso crema. Enfría.
Agrega a la salsa fría el queso cheddar y el parmesano y mezcla. Sazona con sal, pimienta y nuez moscada.
Para la salsa boloñesa, calienta una sartén a fuego alto, cocina el tocino hasta que dore, añade la carne, cuando este cocida, agrega el ajo, la cebolla, el apio y la zanahoria. Incorpora el puré de tomate, rellena con el vino tinto, sazona con sal y pimienta, las hojas de laurel y el orégano. Enfría la salsa boloñesa, añade el queso mozzarella, mezcla y enfría.
Forra un bowl para horno con láminas de lasaña. Agrega queso mozzarella y cubre con más láminas de lasaña. Agrega salsa, láminas, carne, láminas y repite hasta llenar. Termina con queso mozzarella y cierra con láminas de lasaña.
Hornea durante 30 minutos, deja reposar antes de desmoldar. Corta una rebanada sirve con ensalada y disfruta.

PRESENTACIÓN

Sirve la rebanada de pastel con un poco de queso parmesano y ensalada.

TIPS

Para que las placas de lasaña no se peguen, barniza con aceite y van a quedar muy bien.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
98.4
kcal
4.92%
Carbohidrato, por diferencia
5.8
g
1.93%
Proteína
5.9
g
11.8%
Lípido total (grasa)
5.4
g
8.31%
100
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Letty Flores
29/12/2019 23:06:21
Me encantaaaaa..!
Columba Hernandez
14/12/2018 14:42:15
GRACIAS SE VE RIQISIMA
Jesus Piñerua Cedillo
14/12/2018 06:27:36
Está exquisita
Diceños Dibertidos
13/12/2018 18:38:41
Muy esquicito
raul huerta
22/06/2018 22:17:50
Muy bueno
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