Mónica Mateos

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Pastel de Lasaña

Name: Pastel de Lasaña
Prep time: 90 min
Cook time: 90 min
Yield: 8
Cuisine: Internacional
Ingredients: 3 litros de agua; 1 cucharada de sal; 30 pastas para lasaña; 1/2 tazas de mantequilla, para salsa bechamel; 1/4 cebollas blancas, para salsa bechamel; 1/4 tazas de harina, para salsa bechamel; 4 tazas de leche de vaca, para salsa bechamel; 1/2 tazas de queso crema, para salsa bechamel; 1 taza de queso cheddar, rallado, para salsa bechamel; 1 pizca de nuez moscada, para salsa bechamel; 1 pizca de sal, para salsa bechamel; 1 pizca de pimienta blanca, para salsa bechamel; 1/4 tazas de tocino, finamente picado, para boloñesa; 1 kilo de carne de res molida, para la boloñesa; 2 cucharadas de ajo, finamente picado, para boloñesa; 1/2 tazas de cebolla, finamente picada, para la boloñesa; 1/4 tazas de apio, finamente picado, para boloñesa; 1/4 tazas de zanahoria, finamente picada, para boloñesa; 1 taza de puré de tomate, para la boloñesa; 1 taza de vino tinto, para boloñesa; 1 pizca de sal, para boloñesa; 1 pizca de pimienta, para boloñesa; 1 hoja de laurel, para boloñesa; 1 cucharada de orégano, para boloñesa; 1 taza de queso mozzarella, rallado, para boloñesa; 1 taza de queso mozzarella, rallado, para boloñesa

50 mins

40 mins

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Cocina esta increíble y deliciosa receta de pastel de lasaña, relleno de suculenta salsa boloñesa y cremosita salsa bechamel, mezclada con queso parmesano, queso cheddar y queso crema. Cuando cortes una rebanada de este espectacular pastel la salsa boloñesa se van a fundir con los quesos y te va a encantar.

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Ingredientes

8 porciones

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Preparación

Precalienta el horno a 180° C.

Para las láminas de lasaña, calienta una ollita a fuego medio con el agua hasta que llegue a punto de ebullición, agrega la sal, cocina la pasta de lasaña hasta que se suavice. Reserva en una charola con aceite.

Para la salsa bechamel, calienta una sartén a fuego bajo con la mantequilla, agrega la cebolla y cocina un minuto. Añade la harina de golpe y cocina hasta que tome un color tostado. Incorpora la leche y cocina en movimientos circulares hasta que espese, agrega el queso crema. Enfría.

Agrega a la salsa fría el queso cheddar y el parmesano y mezcla. Sazona con sal, pimienta y nuez moscada.

Para la salsa boloñesa, calienta una sartén a fuego alto, cocina el tocino hasta que dore, añade la carne, cuando este cocida, agrega el ajo, la cebolla, el apio y la zanahoria. Incorpora el puré de tomate, rellena con el vino tinto, sazona con sal y pimienta, las hojas de laurel y el orégano. Enfría la salsa boloñesa, añade el queso mozzarella, mezcla y enfría.

Forra un bowl para horno con láminas de lasaña. Agrega queso mozzarella y cubre con más láminas de lasaña. Agrega salsa, láminas, carne, láminas y repite hasta llenar. Termina con queso mozzarella y cierra con láminas de lasaña.

Hornea durante 30 minutos, deja reposar antes de desmoldar. Corta una rebanada sirve con ensalada y disfruta.