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Mónica Mateos

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Pastel de Lasaña

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Cocina esta increíble y deliciosa receta de pastel de lasaña, relleno de suculenta salsa boloñesa y cremosita salsa bechamel, mezclada con queso parmesano, queso cheddar y queso crema. Cuando cortes una rebanada de este espectacular pastel la salsa boloñesa se van a fundir con los quesos y te va a encantar.
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Ingredientes

8 porciones
  • 3 litros de agua
  • 1 cucharada de sal
  • 30 pastas para lasaña
  • 1/2 taza de mantequilla para salsa bechamel
  • 1/4 de cebolla blanca para salsa bechamel
  • 1/4 de taza de harina para salsa bechamel
  • 4 tazas de leche de vaca para salsa bechamel
  • 1/2 taza de queso crema para salsa bechamel
  • 1 taza de queso cheddar rallado, para salsa bechamel
  • 1 pizca de nuez moscada para salsa bechamel
  • 1 pizca de sal para salsa bechamel
  • 1 pizca de pimienta blanca para salsa bechamel
  • 1/4 de taza de tocino finamente picado, para boloñesa
  • 1 kilo de carne de res molida para la boloñesa
  • 2 cucharadas de ajo finamente picado, para boloñesa
  • 1/2 taza de cebolla finamente picada, para la boloñesa
  • 1/4 de taza de apio finamente picado, para boloñesa
  • 1/4 de taza de zanahoria finamente picada, para boloñesa
  • 1 taza de puré de tomate para la boloñesa
  • 1 taza de vino tinto para boloñesa
  • 1 pizca de sal para boloñesa
  • 1 pizca de pimienta para boloñesa
  • 1 hoja de laurel para boloñesa
  • 1 cucharada de orégano para boloñesa
  • 1 taza de queso mozzarella rallado, para boloñesa
  • 1 taza de queso mozzarella rallado, para boloñesa

Preparación

Precalienta el horno a 180° C.
Para las láminas de lasaña, calienta una ollita a fuego medio con el agua hasta que llegue a punto de ebullición, agrega la sal, cocina la pasta de lasaña hasta que se suavice. Reserva en una charola con aceite.
Para la salsa bechamel, calienta una sartén a fuego bajo con la mantequilla, agrega la cebolla y cocina un minuto. Añade la harina de golpe y cocina hasta que tome un color tostado. Incorpora la leche y cocina en movimientos circulares hasta que espese, agrega el queso crema. Enfría.
Agrega a la salsa fría el queso cheddar y el parmesano y mezcla. Sazona con sal, pimienta y nuez moscada.
Para la salsa boloñesa, calienta una sartén a fuego alto, cocina el tocino hasta que dore, añade la carne, cuando este cocida, agrega el ajo, la cebolla, el apio y la zanahoria. Incorpora el puré de tomate, rellena con el vino tinto, sazona con sal y pimienta, las hojas de laurel y el orégano. Enfría la salsa boloñesa, añade el queso mozzarella, mezcla y enfría.
Forra un bowl para horno con láminas de lasaña. Agrega queso mozzarella y cubre con más láminas de lasaña. Agrega salsa, láminas, carne, láminas y repite hasta llenar. Termina con queso mozzarella y cierra con láminas de lasaña.
Hornea durante 30 minutos, deja reposar antes de desmoldar. Corta una rebanada sirve con ensalada y disfruta.

PRESENTACIÓN

Sirve la rebanada de pastel con un poco de queso parmesano y ensalada.

TIPS

Para que las placas de lasaña no se peguen, barniza con aceite y van a quedar muy bien.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
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Letty Flores
29/12/2019 23:06:21
Me encantaaaaa..!
Columba Hernandez
14/12/2018 14:42:15
GRACIAS SE VE RIQISIMA
Jesus Piñerua Cedillo
14/12/2018 06:27:36
Está exquisita
Diceños Dibertidos
13/12/2018 18:38:41
Muy esquicito
raul huerta
22/06/2018 22:17:50
Muy bueno
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