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Linguini con Salsa de Almejas

35 min
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Pasta con salsa de almejas frescas con ajo, cebollita, perejil y albahaca. También se puede sustituir por mejillones para cambiar un poco el sabor.
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Linguini con Salsa de Almejas
Pasta con salsa de almejas frescas con ajo, cebollita, perejil y albahaca. También se puede sustituir por mejillones para cambiar un poco el sabor.

Ingredientes

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  • 1 1/2 kilos de jitomate picadito sin piel ni semillas
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 1/2 cebolla roja picadita
  • 3 dientes de ajo picaditos
  • 1/4 de cucharadita de pimientón
  • 1 1/2 cucharaditas de mejorana
  • 1 cucharada de albahaca
  • 2 cucharadas de perejil picadito
  • 1/2 kilo de almeja frescas
  • 1/2 kilo de linguini
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Linguini con Salsa de Almejas

Preparación

Calentar el aceite y acitronar la cebolla, agregar el ajo y dejar unos minutos. Agregar el jitomate, pimienton, mejorana, albahaca, sal y pimienta y dejar a que se sazone.
Poner en agua fría las almejas y dejarlas un rato. Escurrirlas, lavarlas y volverlas a poner en agua. Escurrirlas y agregarlas a la salsa. Quitar las que no se abran, dejar 5 minutos.
Mientras, cocer el linguini en agua hirviendo salada, escurrirlo y ponerle la salsa encima. Se pone el perejil picadito encima.

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Linguini con Salsa de Almejas

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
366
kcal
18%
366 kcal
Carbohidratos
57.5
g
19%
57.5 g
Proteinas
25.7
g
51%
25.7 g
Lípidos
2.7
g
4.2%
2.7 g
Fibra dietética
3.8
g
7.6%
3.8 g
Azúcares
7.9
g
8.8%
7.9 g
Colesterol
41.9
mg
14%
41.9 mg
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