Pasta con salsa de almejas frescas con ajo, cebollita, perejil y albahaca. También se puede sustituir por mejillones para cambiar un poco el sabor.
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Ingredientes8 porciones
Preparación
Calentar el aceite y acitronar la cebolla, agregar el ajo y dejar unos minutos. Agregar el jitomate, pimienton, mejorana, albahaca, sal y pimienta y dejar a que se sazone.
Poner en agua fría las almejas y dejarlas un rato. Escurrirlas, lavarlas y volverlas a poner en agua. Escurrirlas y agregarlas a la salsa. Quitar las que no se abran, dejar 5 minutos.
Mientras, cocer el linguini en agua hirviendo salada, escurrirlo y ponerle la salsa encima. Se pone el perejil picadito encima.
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