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Receta de Macarrón de Brócoli y Queso
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Macarrón de Brócoli y Queso

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El brócoli es conocido como una súper-comida al ser una excelente fuente de vitamina C. El queso y el macarrón complementan esta comida haciéndola alta en calcio, vitaminas y minerales. ¿Para qué sirve? El brócoli ofrece beneficios para proteger el sistema inmune de tu bebé, mejorar la salud cardiovascular y fortalecer sus huesos. Añadir una cucharadita de queso fresco rallado en la comida de tu pequeño, ayuda a separar las proteínas para que se vuelvan más digestivas, el calcio que aporta ayuda a que los huesos se fortalezcan.
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Ingredientes

2 porciones
  • 2 tazas de leche de vaca
  • 1 cucharada de leche en polvo, baja en grasa
  • 1 cucharada de mantequilla sin sal
  • 2 cucharadas de harina
  • 170 gramos de queso cheddar, rallado
  • 1/4 cucharaditas de sal
  • 200 gramos de brócoli, cortado
  • 200 gramos de pasta tipo macaroni, cocida
  • 1/4 tazas de pan molido
  • 1 cucharada de queso parmesano, rallado

Preparación

Precalentar el horno a 175°C.
Engrasar un refractario y reservar.
En un bol mezclar la leche con la leche en polvo y reservar.
En un sartén a fuego medio derretir la mantequilla, agregar la harina y mezclar constantemente por 2 minutos.
Agregar la leche poco a poco mezclando constantemente. Cocinar por 5 minutos hasta que la mezcla espese y quitar del fuego.
Agregar el queso cheddar y la sal a la mezcla. Mezclar hasta que el queso se derrita.
Agregar el brócoli y la pasta tipo macaroni cocida.
Verter la mezcla en el refractario engrasado, espolvorear pan molido y el queso parmesano.
Hornear de 25 a 30 minutos hasta que se vea doradito.
Servir.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Marianela Rodriguez
09/01/2018 19:07:23
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