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Receta

Noodles con Setas Japonesas y Tríos de Pimientos

0 minutos
Media
4 porciones
1
Es una receta de pasta como italiana pero con pimientos y mas especies como japonesa.

Ingredientes

  • 400 gramos de noodle vermicelli
  • setas Shiitake
  • setas Eryngii o eringy
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento amarillo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • 1 cucharada de jengibre
  • 1 chorrito de soya

    Preparación

    Lavamos y limpiamos los pimientos. Los cortamos en tiras. Limpiamos con un cepillo las setas (si fuera necesario). Normalmente, estas setas vienen limpias y siempre es mucho mejor no pasarlas por debajo del grifo para que no pierdan sabor. Las cortamos.
    En un wok echamos un par de c/s de aceite de oliva virgen extra. Le añadimos 1 c/p de aceite de sésamo. Incorporamos los pimientos y las setas, y salteamos.
    En una olla aparte hervimos los noodles en abundante agua con sal, el tiempo dependerá de vuestro gusto o las indicaciones del fabricante, normalmente los noodles chinos se hacen en pocos minutos.

    PRESENTACIÓN

    Una vez listos los escurrimos e incorporamos al wok, añadimos el jengibre y el chorrito de soja y removemos. Dejamos un par de minutos a fuego medio-bajo y listos para devorarlos.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    441
    kcal
    22%
    Carbohidratos
    87.8
    g
    29%
    Proteínas
    0.9
    g
    1.8%
    Lípidos
    9.8
    g
    15%
    Fibra dietética
    5.2
    g
    10%
    Azúcares
    18.6
    g
    21%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
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