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Okonomiyaki

20 min
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Okonomiyaki es uno de los platillos mas ricos y representativos de Japon pues hoy les dare la receta y la elaboración para preparar este delicioso platillo.
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Okonomiyaki
Okonomiyaki es uno de los platillos mas ricos y representativos de Japon pues hoy les dare la receta y la elaboración para preparar este delicioso platillo.

Ingredientes

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  • 50 gramos de tocino
  • 1/2 taza de harina de trigo
  • 1/2 taza de caldo de pescado
  • 1/2 cucharadita de royal
  • 1 huevo
  • 100 gramos de repollo o col
  • 100 gramos de germen de soya
  • 4 piezas de camarón
  • 50 gramos de pulpo
  • 50 gramos de calamar sofreído y picado
  • 1 cucharada de cebolla verde
  • 1 cucharada de tenkatsu (fritura de tempura)
  • 1 cucharada de jengibre fresco picado
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Okonomiyaki

Preparación

Para la pasta revolver la harina, el royal y el caldo de pescado en un tazon hondo hasta que no tenga grumos y quede un poco espesa.
Para el relleno: Se vierten los ingredientes en el tazon junto con la pasta, reserve el tocino. Se pone a calentar un comal o de preferencia un sartén de fondo redondo con teflon y ya engrasado se añade la mezcla OJO: DEBE DE ESTAR "MUY CALIENTE" LA SARTEN DE LO CONTRARIO SE PEGARA.
Antes de voltearse la mezcla se le acomodan encima trozos de tocino, se espera unos 5 u 8 minutos con el fuego lento y se voltea como si fuera un hot cake.
Despues de unos 5 minutos de haber volteado la torta, se introduce un mondadientes y si este sale limpio se le añade una ligera capa de mayonesa, salsa tonkatsu(se consigue en tiendas de comida asiatica), , nori en polvo y pescado seco en polvo y LISTO ya puede disfrutar de su delicioso OKONOMIYAKI.
Iveth

Iveth Reyes Gonzalez


TIPS

"Si no consigue la salsa tonkatsu puede ser salsa teriyaki o de anguila o hoisin, tambien puede utilizar caldo de pollo o de verduras."

PRESENTACIÓN

"Ponerle mucho cebolllin y ajonjoli para decorar."

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vianey bautista andrade
2013-07-26T01:41:47.00-06
me llama la atencion esta receta Quiero prepararla
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Okonomiyaki

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
1013
kcal
51%
1013 kcal
Carbohidratos
120
g
40%
120 g
Proteinas
65.6
g
131%
65.6 g
Lípidos
32.0
g
49%
32.0 g
Fibra dietética
18.3
g
37%
18.3 g
Azúcares
8.7
g
9.7%
8.7 g
Colesterol
419
mg
140%
419 mg
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