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Receta de Okonomiyaki
Receta

Okonomiyaki

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Okonomiyaki es uno de los platillos mas ricos y representativos de Japon pues hoy les dare la receta y la elaboración para preparar este delicioso platillo.

Ingredientes

1 porción
  • 50 gramos de tocino
  • 1/2 taza de harina de trigo
  • 1/2 taza de caldo de pescado
  • 1/2 cucharadita de royal
  • 1 huevo
  • 100 gramos de repollo o col
  • 100 gramos de germen de soya
  • 4 piezas de camarón
  • 50 gramos de pulpo
  • 50 gramos de calamar sofreído y picado
  • 1 cucharada de cebolla verde
  • 1 cucharada de tenkatsu (fritura de tempura)
  • 1 cucharada de jengibre fresco picado

    Preparación

    Para la pasta revolver la harina, el royal y el caldo de pescado en un tazon hondo hasta que no tenga grumos y quede un poco espesa.
    Para el relleno: Se vierten los ingredientes en el tazon junto con la pasta, reserve el tocino. Se pone a calentar un comal o de preferencia un sartén de fondo redondo con teflon y ya engrasado se añade la mezcla OJO: DEBE DE ESTAR "MUY CALIENTE" LA SARTEN DE LO CONTRARIO SE PEGARA.
    Antes de voltearse la mezcla se le acomodan encima trozos de tocino, se espera unos 5 u 8 minutos con el fuego lento y se voltea como si fuera un hot cake.
    Despues de unos 5 minutos de haber volteado la torta, se introduce un mondadientes y si este sale limpio se le añade una ligera capa de mayonesa, salsa tonkatsu(se consigue en tiendas de comida asiatica), , nori en polvo y pescado seco en polvo y LISTO ya puede disfrutar de su delicioso OKONOMIYAKI.

    PRESENTACIÓN

    Ponerle mucho cebolllin y ajonjoli para decorar.

    TIPS

    Si no consigue la salsa tonkatsu puede ser salsa teriyaki o de anguila o hoisin, tambien puede utilizar caldo de pollo o de verduras.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    1013
    kcal
    51%
    Carbohidratos
    120
    g
    40%
    Proteínas
    65.6
    g
    131%
    Lípidos
    32.0
    g
    49%
    Fibra dietética
    18.3
    g
    37%
    Azúcares
    8.7
    g
    9.7%
    Colesterol
    419
    mg
    140%
    Esha
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    Calificaciones (1)
    Vianey Bautista
    26/07/2013 01:41:47
    me llama la atencion esta receta Quiero prepararla

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