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Pasta a los Tres Quesos

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La pasta como nunca la habías probado. Deliciosa receta con una salsa de tres quesos inigualable en el paladar.
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Pasta a los Tres Quesos
La pasta como nunca la habías probado. Deliciosa receta con una salsa de tres quesos inigualable en el paladar.

Ingredientes

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  • 680 gramos de pasta tipo penne
  • 3 tazas de crema de leche
  • 1/4 de taza de cebolla finamente picada
  • 2 dientes de ajo finamente picado
  • 1/4 de taza de harina
  • 1 paquete de queso de cabra (280 gramos aproximadamente)
  • 1 1/2 tazas de queso cheddar blanco, rallado
  • 1 taza de queso parmesano recién rallado
  • 1/4 de taza de crema agria
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 2 cucharaditas de tomillo picado
  • 1 1/2 cucharaditas de ralladura de cáscara de limón
  • 3 piezas de yema de huevo grandes
  • pizcas de pimienta blanca o al gusto
  • pizcas de sal o al gusto
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Pasta a los Tres Quesos

Preparación

Precalienta el horno a 200 °C. Unta mantequilla en un sartén de hierro fundido. Cocina la pasta al dente como lo indica el paquete.
En una cacerola grande, hierve a fuego lento la crema y agrega la cebolla y el ajo. Aparta una cucharada de esta preparación y mezcla con la harina. Agrega la harina a la cacerola.
Bate la mezcla a fuego moderado hasta que espese durante 5 minutos. Retira del fuego y agrega el queso de cabra, el queso cheddar y la mitad del queso parmesano hasta que se derrita.
Bate la crema agria, el perejil, el tomillo, la ralladura del limón y sazona con la sal y pimienta. En un recipiente bate poco a poco un poco de la salsa con las yemas y después agrega toda esta mezcla a la cacerola.
Vierta la salsa sobre la pasta hasta que cubra. Vacía esto al sartén de hierro fundido y espolvorea el resto del queso parmesano.
Hornea durante 45 minutos hasta que salgan burbujas o este un poco dorado el queso.
Paula

Paula Martinez

TIPS

"Esta receta es ideal para acompañarla con un vino frutal, tipo Chardonnay."

PRESENTACIÓN

"Deja reposar por 15 minutos cuando salga del horno y sirve caliente. "

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Calificaciones (1)
Anónimo
2016-10-14T16:32:04.00-06
Muy bien! Me ayudó a recordar cómo hacer la pasta
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Pasta a los Tres Quesos

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
773
kcal
39%
773 kcal
Carbohidratos
77.1
g
26%
77.1 g
Proteinas
37.4
g
75%
37.4 g
Lípidos
36.4
g
56%
36.4 g
Fibra dietética
3.7
g
7.4%
3.7 g
Azúcares
5.4
g
6.0%
5.4 g
Colesterol
113
mg
38%
113 mg
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