Diego Marroquín

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Pasta al Chorizo

Name: Pasta al Chorizo
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Yield: 5
Cuisine: Italiana
Ingredients: 400 gramos de spaghetti; 200 gramos de chorizo; 1 cebolla; 1 zanahoria; 2 hojas de laurel; 400 gramos de tomate, picado; aceites de oliva; sal

20 mins

15 mins

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Que mejor que preparar esta deliciosa tradicional pasta a la boloñesa pero con chorizo para darle un toque distinto.

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Ingredientes

5 porciones

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400 gramos de spaghetti
200 gramos de chorizo
1 cebolla
1 zanahoria
2 hojas de laurel
400 gramos de tomate, picado
aceites de oliva
sal

Preparación

Desmenusar el chorizo. Calentamos una sartén y colocamos el chorizo para que se cocine en su propio aceite.

Sacar el chorizo una vez cocido y en el mismo sartén poner cebolla, zanahoria picada, aceite de oliva y el laurel. salpimentar al gusto. Añadir el tomate picado cuando todo este doradito.

Ponemos a cocer la pasta en agua con sal.

Vamos controlando la salsa y removiendo. Cuando el tomate haya reducido y esté un poco más espeso, bajamos el fuego al mínimo y añadimos el chorizo préviamente cocido.

Cocemos la pasta hastay la colamos. La ponemos en los platos y añadimos 3-4 cucharadas de bolognesa sobre cada montoncito de spaghetti.

Servir caliente.