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Diego Marroquín
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Receta de Pasta al Chorizo
Receta

Pasta al Chorizo

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Que mejor que preparar esta deliciosa tradicional pasta a la boloñesa pero con chorizo para darle un toque distinto.
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Ingredientes

5 porciones
  • 400 gramos de spaghetti
  • 200 gramos de chorizo
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 2 hojas de laurel
  • 400 gramos de tomate picado
  • aceites de oliva
  • sal

    Preparación

    Desmenusar el chorizo. Calentamos una sartén y colocamos el chorizo para que se cocine en su propio aceite.
    Sacar el chorizo una vez cocido y en el mismo sartén poner cebolla, zanahoria picada, aceite de oliva y el laurel. salpimentar al gusto. Añadir el tomate picado cuando todo este doradito.
    Ponemos a cocer la pasta en agua con sal.
    Vamos controlando la salsa y removiendo. Cuando el tomate haya reducido y esté un poco más espeso, bajamos el fuego al mínimo y añadimos el chorizo préviamente cocido.
    Cocemos la pasta hastay la colamos. La ponemos en los platos y añadimos 3-4 cucharadas de bolognesa sobre cada montoncito de spaghetti.
    Servir caliente.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    316
    kcal
    16%
    Carbohidratos
    29.8
    g
    9.9%
    Proteínas
    15.1
    g
    30%
    Lípidos
    16.0
    g
    25%
    Fibra dietética
    5.6
    g
    11%
    Azúcares
    5.0
    g
    5.5%
    Colesterol
    35.2
    mg
    12%
    Esha
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