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Alejandro Colin

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Receta de Pasta al Prosciutto con Espárragos y Camarones
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Receta de Pasta al Prosciutto con Espárragos y Camarones
Receta
6

Pasta al Prosciutto con Espárragos y Camarones

43 minutos
Baja
4 porciones
2
Deliciosa combinación de ingredientes que puedes degustar con una copita de vino tinto.

Ingredientes

  • 500 gramos de pasta penne De Luigi
  • 125 gramos de jamón serrano en tiritas pequeñas
  • 250 gramos de espárragos
  • 150 gramos de camarón pacotilla
  • 125 gramos de queso gouda
  • 350 gramos de crema
  • 45 gramos de mantequilla
  • 100 gramos de cebolla finamente picada
  • sal al gusto
  • chorritos de leche

    Preparación

    Desinfectar espárragos, cortar en trozos de 2 cms. aproximadamente, cocinarlos en agua hirviendo con sal por unos minutos hasta que estén tiernitos, guardar 150 ml. de agua de cocción.
    Derretir la mantequilla en un sartén a fuego medio, agregar la cebolla hasta que este doradita.
    Incorporar el Jamón Serrano, saltear hasta que cambie de color a un color clarito. Incorpore los camarones.
    Agregar espárragos, elevar el fuego entre mediano y fuerte, agregar el agua de cocción reservada y esperar hasta que se evapore.
    Agregué crema, queso y un chorlito de leche a fuego lento por unos minutos. Retirar y guardar a un costado
    Colocar unos dos litros de agua en una olla grande a fuego fuerte hasta que hierva, agregar sal y una cucharadita de aceite para que no se pegue la pasta. Echar la pasta dentro de la olla hasta su cocimiento al dente.
    Colar y mezclar con la salsa previamente guardada.
    Sirva y disfrute de esta deliciosa pasta

    PRESENTACIÓN

    Servir en un plato y acompáñalo con una buena compita de vino.

    TIPS

    Puede agregar queso parmesano al gusto y acompañar con trocitos de bolillo tostado con mantequilla con ajo.

    ¿Cocinaste esta receta?

    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    878
    kcal
    44%
    Carbohidratos
    103
    g
    34%
    Proteínas
    45.5
    g
    91%
    Lípidos
    32.0
    g
    49%
    Fibra dietética
    5.7
    g
    11%
    Azúcares
    11.8
    g
    13%
    Colesterol
    189
    mg
    63%
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    Calificaciones (2)
    Anónimo
    2014-10-23T19:45:52.00-06
    se ve deliciosa Se ve deliciosa
    Anónimo
    2014-10-22T10:39:51.00-06
    fácil de preparar y muy completa Deliciosa
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