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Receta de Pasta al Prosciutto con Espárragos y Camarones
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Pasta al Prosciutto con Espárragos y Camarones

43 min
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Deliciosa combinación de ingredientes que puedes degustar con una copita de vino tinto.
Alejandro

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Pasta al Prosciutto con Espárragos y Camarones
Deliciosa combinación de ingredientes que puedes degustar con una copita de vino tinto.

Ingredientes

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  • 500 gramos de pasta penne De Luigi
  • 125 gramos de jamón serrano en tiritas pequeñas
  • 250 gramos de espárragos
  • 150 gramos de camarón pacotilla
  • 125 gramos de queso gouda
  • 350 gramos de crema
  • 45 gramos de mantequilla
  • 100 gramos de cebolla finamente picada
  • sal al gusto
  • chorritos de leche
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Pasta al Prosciutto con Espárragos y Camarones
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Preparación

Desinfectar espárragos, cortar en trozos de 2 cms. aproximadamente, cocinarlos en agua hirviendo con sal por unos minutos hasta que estén tiernitos, guardar 150 ml. de agua de cocción.
Derretir la mantequilla en un sartén a fuego medio, agregar la cebolla hasta que este doradita.
Incorporar el Jamón Serrano, saltear hasta que cambie de color a un color clarito. Incorpore los camarones.
Agregar espárragos, elevar el fuego entre mediano y fuerte, agregar el agua de cocción reservada y esperar hasta que se evapore.
Agregué crema, queso y un chorlito de leche a fuego lento por unos minutos. Retirar y guardar a un costado
Colocar unos dos litros de agua en una olla grande a fuego fuerte hasta que hierva, agregar sal y una cucharadita de aceite para que no se pegue la pasta. Echar la pasta dentro de la olla hasta su cocimiento al dente.
Colar y mezclar con la salsa previamente guardada.
Sirva y disfrute de esta deliciosa pasta
Alejandro

Alejandro Colin


TIPS

"Puede agregar queso parmesano al gusto y acompañar con trocitos de bolillo tostado con mantequilla con ajo."

PRESENTACIÓN

"Servir en un plato y acompáñalo con una buena compita de vino."

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Calificaciones (2)
Anónimo
2014-10-23T19:45:52.00-06
se ve deliciosa Se ve deliciosa
Anónimo
2014-10-22T10:39:51.00-06
fácil de preparar y muy completa Deliciosa
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Pasta al Prosciutto con Espárragos y Camarones

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
878
kcal
44%
878 kcal
Carbohidratos
103
g
34%
103 g
Proteinas
45.5
g
91%
45.5 g
Lípidos
32.0
g
49%
32.0 g
Fibra dietética
5.7
g
11%
5.7 g
Azúcares
11.8
g
13%
11.8 g
Colesterol
189
mg
63%
189 mg
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