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Pasta al Prosciutto con Espárragos y Camarones

TIEMPO: 43 min

DIFICULTAD: Baja

PORCIONES: 4

Deliciosa combinación de ingredientes que puedes degustar con una copita de vino tinto.

Alejandro Colin

Recetas: 1

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Pasta al Prosciutto con Espárragos y Camarones

Deliciosa combinación de ingredientes que puedes degustar con una copita de vino tinto.

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Pasta al Prosciutto con Espárragos y Camarones

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Preparación

Desinfectar espárragos, cortar en trozos de 2 cms. aproximadamente, cocinarlos en agua hirviendo con sal por unos minutos hasta que estén tiernitos, guardar 150 ml. de agua de cocción.

Derretir la mantequilla en un sartén a fuego medio, agregar la cebolla hasta que este doradita.

Incorporar el Jamón Serrano, saltear hasta que cambie de color a un color clarito. Incorpore los camarones.

Agregar espárragos, elevar el fuego entre mediano y fuerte, agregar el agua de cocción reservada y esperar hasta que se evapore.

Agregué crema, queso y un chorlito de leche a fuego lento por unos minutos. Retirar y guardar a un costado

Colocar unos dos litros de agua en una olla grande a fuego fuerte hasta que hierva, agregar sal y una cucharadita de aceite para que no se pegue la pasta. Echar la pasta dentro de la olla hasta su cocimiento al dente.

Colar y mezclar con la salsa previamente guardada.

Sirva y disfrute de esta deliciosa pasta

Alejandro Colin

Receta: 1
Nivel:

TIPS

"Puede agregar queso parmesano al gusto y acompañar con trocitos de bolillo tostado con mantequilla con ajo."

PRESENTACIÓN

"Servir en un plato y acompáñalo con una buena compita de vino."

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Calificaciones (2)

Anónimo

2014-10-23T19:45:52.00-06

se ve deliciosa Se ve deliciosa

Anónimo

2014-10-22T10:39:51.00-06

fácil de preparar y muy completa Deliciosa

INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Pasta al Prosciutto con Espárragos y Camarones

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

¿Qué significa esto?

Calorias

878

kcal

44%

Carbohidratos

103

34%

Proteinas

45.5

91%

Lípidos

32.0

49%

Fibra dietética

5.7

11%

Azúcares

11.8

13%

Colesterol

189

63%

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