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Carlos Lieja

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Pasta Alfredo Vegana

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Anímate a probar esta deliciosa pasta alfredo vegana que en tan sólo 3 pasos estará lista. Es a base de nuez de la india y leche de soya, queda muy cremosita, ideal para cualquier día de la semana o un lunes sin carne.
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Ingredientes

4 porciones
  • 2 tazas de nuez de la india
  • 2 tazas de agua
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 cucharaditas de nuez moscada
  • 2 tazas de leche de almendra
  • 1/2 tazas de aceite de oliva
  • 800 gramos de spaghetti, vegano
  • 2 litros de agua
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharadita de aceite de coco
  • 4 cucharadas de nuez de la india, para decorar
  • 4 cucharaditas de cilantro fresco, para decorar

Preparación

En un bowl remoja las nueces de la india con el agua por 1 hora. Cuela y reserva.
Para la salsa Alfredo, licúa las nueces de la india con el ajo, la nuez moscada, la leche de almendra y agrega en forma de hilo el aceite. Reserva.
En una ollita agrega el agua y deja que suelte el hervor, añade la sal y agrega la pasta, cocina hasta que esté “al dente”.
En una sartén saltea la pasta con el aceite de coco y añade la salsa, incorpora perfectamente y sirve caliente. Decora con nuez de la india y cilantro.

PRESENTACIÓN

Sirve en un plato ligeramente hondo y decora con nueces de la india y hojas de cilantro fresco.

TIPS

También puedes utilizar pasta integral. Cuando incorpores la salsa a la pasta no la cocines demasiado, sólo integra por un minuto y retira de cocción.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (3)
Francia Polanco
29/12/2018 07:05:24
Me encanta,recetas fáciles de preparar, es en español y encuentro todo lo que busco.
Dulce Gracia
19/06/2018 15:50:38
Platillo muy rico y fácil de preparar. 🙂
Veronica Pimentel
22/04/2018 10:43:33
Muy Rica

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