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Tania Ortiz

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Pasta Básica de Verano

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Esta receta de Pasta básica de Verano es una favorita de temporada.
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Ingredientes

6 porciones
  • 500 gramos de spaghetti, de Luigi
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 cebollas, rebanadas delgadas
  • 1/2 kilos de jitomate cherry
  • 3 dientes de ajo, finamente picados
  • 3/4 tazas de agua, de la pasta
  • sal
  • 3 cucharadas de hoja de albahaca fresca, picada
  • 1 taza de queso ricotta, fresco
  • pimientas, al gusto

Preparación

Cocer la pasta en una olla con agua hirviendo a fuego alto. De 6 a 8 minutos, hasta que esté al dente o lo que indique el paquete. Escurrir y reservar 1/3 de taza del agua de la pasta cocida.
Mientras la pasta se cocina, saltear los tomates. Para esto, hay que calentar el aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio, agregar la cebolla hasta que quede tierna (de 5 a 6 minutos). Agregar los jitomates cherry y el ajo, reducir el fuego de medio a bajo. Mezclar bien todos los ingredientes. Cubrir el sartén y cocinar hasta que los jitomates estén tiernos y rebosantes (de 7 a 9 minutos).
Sasonar la mezcla de jitomate con sal y mucha pimienta recién molida. Agregar el agua de la pasta y reducir el fuego a lento. La mezcla debe formar una salsa,gregar más agua si es necesario.
Agregar la pasta y mezclar bien para que quede bien bañada con la salsa.
Para servir, coloque las porciones de pasta en platos y agregue 2 cucharaditas de albahaca y 2 cucharaditas de queso ricotta.

TIPS

Servir inmediatamente.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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