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Tania Ortiz

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Receta

Pasta Básica de Verano

40 minutos
Baja
6 porciones
1
Esta receta de Pasta básica de Verano es una favorita de temporada.

Ingredientes

  • 500 gramos de spaghetti de Luigi
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 cebolla rebanadas delgadas
  • 1/2 kilo de jitomate cherry
  • 3 dientes de ajo finamente picados
  • 3/4 de taza de agua de la pasta
  • sal
  • 3 cucharadas de hoja de albahaca fresca picada
  • 1 taza de queso ricotta fresco
  • pimientas al gusto

    Preparación

    Cocer la pasta en una olla con agua hirviendo a fuego alto. De 6 a 8 minutos, hasta que esté al dente o lo que indique el paquete. Escurrir y reservar 1/3 de taza del agua de la pasta cocida.
    Mientras la pasta se cocina, saltear los tomates. Para esto, hay que calentar el aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio, agregar la cebolla hasta que quede tierna (de 5 a 6 minutos). Agregar los jitomates cherry y el ajo, reducir el fuego de medio a bajo. Mezclar bien todos los ingredientes. Cubrir el sartén y cocinar hasta que los jitomates estén tiernos y rebosantes (de 7 a 9 minutos).
    Sasonar la mezcla de jitomate con sal y mucha pimienta recién molida. Agregar el agua de la pasta y reducir el fuego a lento. La mezcla debe formar una salsa,gregar más agua si es necesario.
    Agregar la pasta y mezclar bien para que quede bien bañada con la salsa.
    Para servir, coloque las porciones de pasta en platos y agregue 2 cucharaditas de albahaca y 2 cucharaditas de queso ricotta.

    TIPS

    Servir inmediatamente.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    203
    kcal
    10%
    Carbohidratos
    29.1
    g
    9.7%
    Proteínas
    10.3
    g
    21%
    Lípidos
    6.1
    g
    9.3%
    Fibra dietética
    5.3
    g
    11%
    Azúcares
    4.0
    g
    4.5%
    Colesterol
    21.3
    mg
    7.1%
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