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Receta de Pasta Coditos de Luigi con Queso Gruyere
Receta

Pasta Coditos de Luigi con Queso Gruyere

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Es una sopa con mucho hierro, y deliciosa para iniciar una rica comida cualquier día de la semana.
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Ingredientes

4 porciones
  • 250 gramos de pasta de coditos, de Luigi
  • 1 paquete de frijoles bayos
  • 8 rebanadas de queso gruyere
  • 8 rebanadas de pan, con aceite de oliva
  • 1/4 tazas de crema
  • 1 lata de leche evaporada
  • 1 lata de leche fresca
  • 1 cubo de consomé en polvo
  • 1 chile verde, picado
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • 2 cucharaditas de mantequilla
  • 1 cubo de consomé de pollo

Preparación

Ponemos a hervir 2 litros de agua con sal nuestro codito de Luigi de La Moderna.
En la licuadora colocamos la bolsa de frijol bayo o las 2 tazas de frijoles cocidos, con la crema las leches y licuamos a velocidad alta.
En la cacerola colocamos 2 cucharaditas de mantequilla y 2 de aceite de oliva y vertimos la mezcla de la licuadora, a fuego lento, una vez que esta a punto de hervir colocamos el codito y dejamos hervir por 2 minutos a fuego bajo.
Para emplatar colocamos dos cucharones en cada plato, y agregamos 2 rebanadas de pan dorado, y sobre ellos las 2 rebanadas de queso gruyere por plato, y metemos al horno de micro hondas por 20 segundos para que gratine.
Hay que servir bien caliente, y agregar el chile verde si se quiere que pique un poco.

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