Es una sopa con mucho hierro, y deliciosa para iniciar una rica comida cualquier día de la semana.
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Ingredientes4 porciones
Preparación
Ponemos a hervir 2 litros de agua con sal nuestro codito de Luigi de La Moderna.
En la licuadora colocamos la bolsa de frijol bayo o las 2 tazas de frijoles cocidos, con la crema las leches y licuamos a velocidad alta.
En la cacerola colocamos 2 cucharaditas de mantequilla y 2 de aceite de oliva y vertimos la mezcla de la licuadora, a fuego lento, una vez que esta a punto de hervir colocamos el codito y dejamos hervir por 2 minutos a fuego bajo.
Para emplatar colocamos dos cucharones en cada plato, y agregamos 2 rebanadas de pan dorado, y sobre ellos las 2 rebanadas de queso gruyere por plato, y metemos al horno de micro hondas por 20 segundos para que gratine.
Hay que servir bien caliente, y agregar el chile verde si se quiere que pique un poco.
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