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Receta de Pasta con Albóndigas al Chipotle
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Pasta con Albóndigas al Chipotle

50 minutos
Baja
4 porciones
1
Prepara esta deliciosa y fácil receta de Pasta con Albóndigas al Chipotle. La combinación de la pasta con las albóndigas y el chile chipotle hacen una rica combinación perfecta para preparar cuando no sabes qué cocinar. Tambíén es una buena opción de comida para niños.

Esta receta casera de Pasta con Albóndigas al Chipotle se convertirá en tu favorita. Disfruta.
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Ingredientes

  • 1/2 taza de tocino finamente picado
  • 1/2 kilo de carne molida de res, para albóndigas
  • 1 cucharada de sal para albóndigas
  • 1 cucharada sopera de pimienta para albóndigas
  • 1 pieza de huevo para albóndigas
  • 2 cucharadas de orégano finamente picado, para albóndigas
  • 1 cucharada de chile chipotle adobado para la salsa
  • 2 tazas de jitomate escalfado, para la salsa
  • 1 diente de ajo para la salsa
  • 1 cucharada de orégano para la salsa
  • 1 cucharada de tomillo para la salsa
  • 4 litros de agua
  • suficiente de sal
  • 2 paquetes de Espiral La Moderna®
  • 1 cucharada de aceite de oliva para la salsa
  • 1 cucharada de ajo finamente picado, para la salsa
  • 1/4 de taza de cebolla blanca finamente picada, para la salsa
  • 1 taza de caldo de res para la salsa

    Preparación

    Para las albóndigas, en un bowl mezcla el tocino con la carne molida de res, la sal, la pimienta, el huevo, el orégano, el chipotle, el queso parmesano y el pan molido, forma las albóndigas y reserva.
    Para la salsa, licúa el chile chipotle con el jitomate, el ajo, el orégano y el tomillo hasta que se integren los ingredientes, reserva.
    En una olla, hierve el agua y cuando suelte el hervor agrega la sal espera a que recupere temperatura y agrega el espiral La Moderna®, cocina de acuerdo con las instrucciones del empaque. Escurre, enfría y reserva.
    Calienta un sartén profundo a fuego medio con el aceite de oliva, cocina el ajo con la cebolla hasta que estén transparentes, añade las albóndigas y sella hasta que estén doraditas, cubre con la salsa de tomate y rellena con el caldo de res.
    Una vez que suelte el hervor, baja el fuego y cocina hasta que el líquido reduzca a la mitad y las albóndigas estén cocidas. Integra la pasta cocida, sazona a tu gusto con sal y pimienta y sirve de inmediato con queso parmesano.

    PRESENTACIÓN

    Sirve la pasta con la salsa y las albóndigas y un toque de parmesano.

    TIPS

    Es importante que cuando integres la pasta cocida a la preparación no sigas cocinando durante mucho tiempo, ya que quedará sobre cocida. Sólo integra y listo.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    393
    kcal
    20%
    Carbohidratos
    18.7
    g
    6.2%
    Proteínas
    39.8
    g
    80%
    Lípidos
    18.9
    g
    29%
    Fibra dietética
    7.8
    g
    16%
    Azúcares
    4.6
    g
    5.1%
    Colesterol
    101
    mg
    34%
    Esha
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