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Pasta con Albóndigas al Chipotle

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Prepara esta deliciosa y fácil receta de Pasta con Albóndigas al Chipotle. La combinación de la pasta con las albóndigas y el chile chipotle hacen una rica combinación perfecta para preparar cuando no sabes qué cocinar. Tambíén es una buena opción de comida para niños.

Esta receta casera de Pasta con Albóndigas al Chipotle se convertirá en tu favorita. Disfruta.
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Ingredientes

4 porciones
  • 1/2 tazas de tocino, finamente picado
  • 1/2 kilos de carne molida, de res, para albóndigas
  • 1 cucharada de sal, para albóndigas
  • 1 cucharada de pimienta, para albóndigas
  • 1 huevo, para albóndigas
  • 2 cucharadas de orégano, finamente picado, para albóndigas
  • 1 cucharada de chile chipotle adobado, para la salsa
  • 2 tazas de jitomate, escalfado, para la salsa
  • 1 diente de ajo, para la salsa
  • 1 cucharada de orégano, para la salsa
  • 1 cucharada de tomillo, para la salsa
  • 4 litros de agua
  • suficiente de sal
  • 2 paquetes de Espiral La Moderna®
  • 1 cucharada de aceite de oliva, para la salsa
  • 1 cucharada de ajo, finamente picado, para la salsa
  • 1/4 tazas de cebolla blanca, finamente picada, para la salsa
  • 1 taza de caldo de res, para la salsa

Preparación

Para las albóndigas, en un bowl mezcla el tocino con la carne molida de res, la sal, la pimienta, el huevo, el orégano, el chipotle, el queso parmesano y el pan molido, forma las albóndigas y reserva.
Para la salsa, licúa el chile chipotle con el jitomate, el ajo, el orégano y el tomillo hasta que se integren los ingredientes, reserva.
En una olla, hierve el agua y cuando suelte el hervor agrega la sal espera a que recupere temperatura y agrega el espiral La Moderna®, cocina de acuerdo con las instrucciones del empaque. Escurre, enfría y reserva.
Calienta un sartén profundo a fuego medio con el aceite de oliva, cocina el ajo con la cebolla hasta que estén transparentes, añade las albóndigas y sella hasta que estén doraditas, cubre con la salsa de tomate y rellena con el caldo de res.
Una vez que suelte el hervor, baja el fuego y cocina hasta que el líquido reduzca a la mitad y las albóndigas estén cocidas. Integra la pasta cocida, sazona a tu gusto con sal y pimienta y sirve de inmediato con queso parmesano.

PRESENTACIÓN

Sirve la pasta con la salsa y las albóndigas y un toque de parmesano.

TIPS

Es importante que cuando integres la pasta cocida a la preparación no sigas cocinando durante mucho tiempo, ya que quedará sobre cocida. Sólo integra y listo.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (4)
Kathia Conti
17/02/2020 12:03:15
Hoy la voy a preparar!!
Val Delfin
01/10/2019 23:50:28
Queda muy rico. Una estrella menos porque todas las medidas de especias deberían ser cucharaditas en vez de cucharadas, de otro modo quedaría muy especiado, me alegro de haber seguido mi instinto.
Adriana Martínez Barajas
28/03/2019 12:44:49
En la lista de ingredientes no mencionan el queso parmesano, que indica en el procedimiento, también crea confusión sobre si el chipotle va en la salsa o revuelto con la carne de las albóndigas, se que es para la salsa, pero un principiante se puede confundir. Luego el ajo, va molido en la salsa o sofrito con la cebolla?
cherrydell bak
22/01/2019 08:27:11
Rico y fácil

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