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Isabel H.
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Receta

Pasta con Atún y Verduras

30 min
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Deliciosa pasta preparada con un toque de pesto, queso parmesano, verduras y atún. Ideal para la época de cuaresma.

Ingredientes

2 porciones
  • 2 tazas de pasta tipo fusilli (se pueden usar otros tipos)
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de pesto (preparado o comprado)
  • 1 puño de queso parmesano
  • 2 latas de atún en lata (puede ser de los que traen verduras incluidas)
  • 1 taza de verdura cocidas (elotes, zanahoria, ejotes, etc.)

Preparación

Se pone a calentar agua a fuego alto en una cacerola. Cuando este hirviendo se agrega la pasta, sal y aceite de oliva. Se revuelve continuamente para evitar que se pegue al fondo de la cacerola.
Cuando la pasta este cocida (esté suave, ha absorbido agua y el nivel de esta ha bajado en la cacerola) se cuela el agua con ayuda de un colador y se regresa la pasta a la cacerola.
Se agrega el pesto, el queso parmesano, atún y las verduras. Se mezcla todo. Posteriormente se sirve caliente o frío.

PRESENTACIÓN

Se pueden poner unas cuantas hojas de albahaca fresca a un lado del plato.

TIPS

La pasta se enfriara rápidamente por lo que se recomienda recalentarla un poco en el microondas o en la misma cacerola de no servirse en el momento.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
1088
kcal
54%
Carbohidratos
206
g
69%
Proteínas
38.1
g
76%
Lípidos
11.8
g
18%
Fibra dietética
11.2
g
22%
Azúcares
11.1
g
12%
Colesterol
0.0
mg
0.0%
Esha
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