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Isabel H.

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Pasta con Atún y Verduras

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Deliciosa pasta preparada con un toque de pesto, queso parmesano, verduras y atún. Ideal para la época de cuaresma.
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Ingredientes

2 porciones
  • 2 tazas de pasta tipo fusilli, (se pueden usar otros tipos)
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de pesto, (preparado o comprado)
  • 1 puño de queso parmesano
  • 2 latas de atún en lata, (puede ser de los que traen verduras incluidas)
  • 1 taza de verdura, cocidas (elotes, zanahoria, ejotes, etc.)

Preparación

Se pone a calentar agua a fuego alto en una cacerola. Cuando este hirviendo se agrega la pasta, sal y aceite de oliva. Se revuelve continuamente para evitar que se pegue al fondo de la cacerola.
Cuando la pasta este cocida (esté suave, ha absorbido agua y el nivel de esta ha bajado en la cacerola) se cuela el agua con ayuda de un colador y se regresa la pasta a la cacerola.
Se agrega el pesto, el queso parmesano, atún y las verduras. Se mezcla todo. Posteriormente se sirve caliente o frío.

PRESENTACIÓN

Se pueden poner unas cuantas hojas de albahaca fresca a un lado del plato.

TIPS

La pasta se enfriara rápidamente por lo que se recomienda recalentarla un poco en el microondas o en la misma cacerola de no servirse en el momento.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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