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Isabel H.

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Receta

Pasta con Atún y Verduras

30 minutos
Baja
2 porciones
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Deliciosa pasta preparada con un toque de pesto, queso parmesano, verduras y atún. Ideal para la época de cuaresma.

Ingredientes

  • 2 tazas de pasta tipo fusilli (se pueden usar otros tipos)
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 3 o 4 cucharadas de pesto (preparado o comprado)
  • 1 puño de queso parmesano
  • 2 latas de atún en lata (puede ser de los que traen verduras incluidas)
  • 1 taza de verdura cocidas (elotes, zanahoria, ejotes, etc.)

    Preparación

    Se pone a calentar agua a fuego alto en una cacerola. Cuando este hirviendo se agrega la pasta, sal y aceite de oliva. Se revuelve continuamente para evitar que se pegue al fondo de la cacerola.
    Cuando la pasta este cocida (esté suave, ha absorbido agua y el nivel de esta ha bajado en la cacerola) se cuela el agua con ayuda de un colador y se regresa la pasta a la cacerola.
    Se agrega el pesto, el queso parmesano, atún y las verduras. Se mezcla todo. Posteriormente se sirve caliente o frío.

    PRESENTACIÓN

    Se pueden poner unas cuantas hojas de albahaca fresca a un lado del plato.

    TIPS

    La pasta se enfriara rápidamente por lo que se recomienda recalentarla un poco en el microondas o en la misma cacerola de no servirse en el momento.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    1088
    kcal
    54%
    Carbohidratos
    206
    g
    69%
    Proteínas
    38.1
    g
    76%
    Lípidos
    11.8
    g
    18%
    Fibra dietética
    11.2
    g
    22%
    Azúcares
    11.1
    g
    12%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
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