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Receta

Pasta con Camarones al Ajillo

Name: Pasta con Camarones al Ajillo
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1/2 kilo de camarón grandes, pelados, sin venas y cada uno cortado en 3 piezas; 3 cucharadas de aceite de oliva; 5 dientes de ajo finamente picados; 4 dientes de ajo aplastados; sal; 1/2 kilo de pasta tipo penne o fussilli; 1/4 de cucharadita de chile seco peperoncino; 2 cucharaditas de harina; 1/2 taza de vino blanco o vermouth; 1/2 taza de perejil picado; 3/4 de taza de jugo de almeja; 3 cucharadas de mantequilla sin sal fría; 1 cucharadita de jugo de limón

1 h

Media

5 comentarios

Victoria Cherniag Ruiz

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Deliciosa pasta con camarones preparada con un poco de chile y ajo. Un platillo exquisito de pasta lleno de sabor.

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Ingredientes

6 porciones

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Preparación

Mezcle en un recipiente el aceite de oliva, 2 cucharaditas de ajo picado , y 1/4 de cucharadita de sal. Agregue los camarones cortados y deje marinar durante 20 minutos a temperatura ambiente.

Caliente 4 dientes de ajo aplastados y las otras 2 cucharadas de aceite en un sartén sobre fuego medio-bajo. Mueva ocasionalmente para evitar que se queme el ajo, cocine unos 4-7 minutos. Saque el ajo del sartén y reserve el sartén para otro paso.

Cocine la pasta en agua hirviendo con sal hasta que este "al dente". Reserve 1/2 taza del agua en la que se cocinó la pasta. Una vez que la pasta esté seca, regresa a la olla donde se cocinó.

Mientras se cocina la pasta, regrese el sartén con aceite a fuego medio y agregue los camarones con su marinada. Cocine los camarones entre 1-2 minutos, revuelva los camarones y continúe cocinándolos 1 minuto mas. Saque los camarones y reserve. Agregue el chile seco y 3 cucharaditas de ajo picado al sartén y cocine durante 1 minuto. Agregue el harina y cocine por otro minuto. Ponga el vino y cocine otro minuto. Agregue el jugo de almejas y el perejil picado y deje que se espese la mezcla, entre 1 y 2 minutos.

Ponga el sartén fuera del fuego y agregue la mantequilla fría y el jugo de limón. Ponga la salsa sobre la pasta y agregue los camarones. (Ajuste la consistencia de la salsa con el agua que se reservó de la pasta). Sazone con sal y pimienta y sírvala con rebanadas de limón.

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Pasta con Camarones al Ajillo

Información nutricional

* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorías

461

kcal

23%

Carbohidratos

67.6

23%

Proteínas

28.8

58%

Lípidos

8.5

13%

Fibra dietética

3.4

6.9%

Azúcares

4.7

5.2%

Colesterol

195

65%

Califica esta receta

Calificaciones (5)

Rodolfo Ortega Lozano

21/08/2018 21:26:04

Me quedo brutal!

gabriela olivera

08/03/2018 21:12:57

Deliciosa

Alejandra Smith

18/09/2017 13:19:28

Buenísima !!

Anónimo

11/03/2015 07:20:45

Pasta riquísima en poco tiempo. Otra forma de preparar la pasta y queda exquisita la recomiendo 100 % gracias por estas recetas tan maravillosas

Anónimo

04/11/2013 14:55:53

FACIL DE ELABORAR, LA INVERSIÓN ES POCA Y QUEDA UNO SATISFECHO LA HICE HOY Y SALIO EXQUISITA MUY RECOMENDADA PARA QUE LA ELABOREN EL PUNTO ES HACERLA CON AMOR!!! MIL GRACIAS RIQUÍSIMA...