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Lorenza Ávila
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Receta

Pasta con Camarones en Salsa Picante de Tomate

40 min
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Una rica pasta picante con camarones, aceitunas y albahaca. Muy buena acompañada de un vino blanco frió.
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Ingredientes

6 porciones
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 kilo de camarón grandes, pelados y desvenados
  • 4 echallots picados
  • 3/4 de taza de jitomate deshidratado rebanados
  • 1/2 taza de aceituna negras rebanadas
  • 6 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de ralladura de limón amarillo (lima)
  • 1/2 cucharadita de chile seco o hojuelas de chile seco
  • 800 gramos de jitomate cortados en su jugo de 800 gramos
  • 1/2 taza de albahaca
  • 1 paquete de pasta linguini o spaguetti
  • 1 taza de queso feta desmoronado

    Preparación

    Caliente 2 cucharadas de aceite en una cacerola grande sobre fuego medio-alto.
    Agregue los camarones y saltee hasta que estén rositas, unos 2 minutos. Con una cuchara grande, transfiera a un recipiente mediano.
    Agregue la otra cucharada de aceite y saltee por 4 minutos los echalots, los jitomates deshidratados, aceitunas, ajo, ralladura de limón y chile en polvo.
    Una vez que los echalots estén suaves, agregue los jitomates en trozos y deje hervir para que se espese la salsa, unos 3 minutos.
    Agregue el albahaca cortada a la salsa, regrese los camarones a la cacerola y revuelva. Deje cocinar por 1 minuto.
    Mientras tanto, ponga a hervir agua con sal para cocinar la pasta. Pase por un colador y agregue la pasta a la salsa con los camarones.
    Sazone con sal y pimienta y ponga en el platón de servir. Espolvoree con el queso feta desmoronado.

    TIPS

    Si no tienes limas, simplemente omite ese ingrediente.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    345
    kcal
    17%
    Carbohidratos
    32.2
    g
    11%
    Proteínas
    29.9
    g
    60%
    Lípidos
    13.4
    g
    21%
    Fibra dietética
    6.4
    g
    13%
    Azúcares
    18.1
    g
    20%
    Colesterol
    216
    mg
    72%
    Esha
    Califica esta receta
    Calificaciones (2)
    Blanca Salido Macias
    26/10/2013 19:29:53
    mmm riquísima se ve muy facil de hacer
    Raquel Margarita Ramirez Sanchez
    27/02/2013 10:39:11
    practico en un solo plato esta todo, muy bueno.

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