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Melissa Veytia

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Receta

Pasta con Chícharos Primaveral

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Esta pasta con chícharos es ideal para disfrutar en estos días de primavera.
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Ingredientes

4 porciones
  • 330 gramos de pasta, tipo farfalle
  • 1 paquete de chícharo congelado
  • 3/4 tazas de crema
  • 1/3 tazas de caldo de pollo
  • 1/2 tazas de queso parmesano
  • 2 cucharadas de piñon
  • 140 gramos de arúgula, sin tallos y cortada
  • sal de grano
  • pimientas, recién molida

Preparación

En una olla pon agua a hervir con sal (el agua debe de saber a mar) Cocina la pasta como dice el paquete un minuto antes de terminar agrega los chícharos a esta olla. Cuela y reserva la pasta y chícharos.
En un sartén combina la crema, el caldo de pollo y deja que se reduzca por 7 minutos. Agrega el queso parmesano y revuelve.
Agrega la salsa a la pasta con los chícharos y revuelve. Sazona con sal.
En un sartén tuesta los piñones a fuego medio y muévelos constantemente por 2 minutos. Agrégalos a la pasta junto con la arúgula, sazona con pimienta y combina todo.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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