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Deborah Dana

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Receta de Pasta con Mejillones
Receta

Pasta con Mejillones

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Rica pasta con mejillones con vino blanco, hierbas, y un toque de picor.
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Ingredientes

6 porciones
  • 1/4 de taza de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 4 ajos finamente picado
  • 1/4 de cucharadita de peperoncino
  • 1 taza de vino blanco seco
  • 1 kilo de mejillón
  • 1/2 kilo de linguini
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado
  • 1 1/2 tazas de albahacas picadas

    Preparación

    Calentar aceite y mantequilla en una cacerola grande en fuego medio hasta que salga espuma. Añadir el ajo, el chile seco molido y 1 de cucharada de sal y de pimienta. Se mueve hasta que el ajo este suave, unos 3 a 4 minutos.
    Se añade el vino y se hierve hasta que se reduzca a la mitad, unos 4-5 minutos. Luego se añaden los mejillones y se cocinan con la tapa puesta, otros 5-8 minutos. (se tiran los mejillones que siguen cerrados despues de 8 minutos).
    Mientras se cocina el linguini o la pasta de su eleccion guardando ½ taza del agua con la que se cocino. Se mezcla el linguini con los mejillones y se le anade queso, y hierbas. Se puede anadir un poco de agua si esta muy espeso. Servir imediatamente.

    PRESENTACIÓN

    Decore el platillo con un poco más de hierbas y queso.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    757
    kcal
    38%
    Carbohidratos
    76.6
    g
    26%
    Proteínas
    58.7
    g
    117%
    Lípidos
    18.4
    g
    28%
    Fibra dietética
    2.5
    g
    4.9%
    Azúcares
    4.3
    g
    4.8%
    Colesterol
    119
    mg
    40%
    Esha
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    Calificaciones (2)
    Atenea Chicatto
    07/11/2013 09:36:11
    A través de iOS Esta pasta es deliciosa y fácil de preparar
    Hanna Letider
    16/06/2013 15:50:14
    buena buena muy buena ninguna la acompañaría con una limonada frappe

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