Este rico pesto esta hecho con aceituna negra, aceituna verde, chile y queso parmesano.
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Ingredientes4 porciones
Preparación
Ponga a calentar agua con sal en una olla grande hasta que hierva.
Mientras se calienta el agua en un molcajete muela las aceitunas, el cebollín, el chile, la mejorana y el tomillo.
Agregue de poco en poco el aceite de oliva y continue moliendo hasta obtener un pesto uniforme y bien molido. Agregue el queso y termine de moler.
Cocine la pasta en el agua hirviendo hasta que esté en su punto (al dente). Cuele la pasta del agua y combine con el pesto.
Sirva y acompañe de queso parmesano.
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