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Daniela De Tagle
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Receta de Pasta con Pesto de Aceituna
Receta

Pasta con Pesto de Aceituna

45 min
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Este rico pesto esta hecho con aceituna negra, aceituna verde, chile y queso parmesano.
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Ingredientes

4 porciones
  • 500 gramos de pasta tipo spaghetti o pasta tipo penne
  • 1 taza de aceituna kalamata sin hueso kalamata
  • 1/2 taza de aceituna verde sin hueso
  • 2 piezas de cebollín picado
  • 1 cucharada de peperoncino (chile italiano)
  • 3 cucharadas de hoja de mejorana fresca picada
  • 1 cucharada de tomillo fresco picado
  • 1/4 de taza de aceite de oliva
  • 1 taza de queso parmesano rallado

    Preparación

    Ponga a calentar agua con sal en una olla grande hasta que hierva.
    Mientras se calienta el agua en un molcajete muela las aceitunas, el cebollín, el chile, la mejorana y el tomillo.
    Agregue de poco en poco el aceite de oliva y continue moliendo hasta obtener un pesto uniforme y bien molido. Agregue el queso y termine de moler.
    Cocine la pasta en el agua hirviendo hasta que esté en su punto (al dente). Cuele la pasta del agua y combine con el pesto.
    Sirva y acompañe de queso parmesano.

    PRESENTACIÓN

    Decore su platillo con aceitunas y queso parmesano.

    TIPS

    El peperoncino es un chile italiano que puede encontrar en la sección de especies del supermercado.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    685
    kcal
    34%
    Carbohidratos
    53.9
    g
    18%
    Proteínas
    30.0
    g
    60%
    Lípidos
    42.3
    g
    65%
    Fibra dietética
    12.4
    g
    25%
    Azúcares
    4.0
    g
    4.4%
    Colesterol
    44.1
    mg
    15%
    Esha
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    Calificaciones (1)
    Vanessa Saad Porto
    21/07/2016 04:52:39
    tipo de pasta? Viendo la cantidad de proteinas que tipo de pastas utilizan para asegurar este numero?  

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