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Daniela De Tagle
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Receta de Pasta con Pesto de Aceituna
Receta

Pasta con Pesto de Aceituna

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Este rico pesto esta hecho con aceituna negra, aceituna verde, chile y queso parmesano.
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Ingredientes

4 porciones
  • 500 gramos de pasta tipo spaghetti, o pasta tipo penne
  • 1 taza de aceituna kalamata sin hueso, kalamata
  • 1/2 tazas de aceituna verde sin hueso
  • 2 cebollín, picado
  • 1 cucharada de peperoncino, (chile italiano)
  • 3 cucharadas de hoja de mejorana, fresca picada
  • 1 cucharada de tomillo fresco, picado
  • 1/4 tazas de aceite de oliva
  • 1 taza de queso parmesano, rallado

Preparación

Ponga a calentar agua con sal en una olla grande hasta que hierva.
Mientras se calienta el agua en un molcajete muela las aceitunas, el cebollín, el chile, la mejorana y el tomillo.
Agregue de poco en poco el aceite de oliva y continue moliendo hasta obtener un pesto uniforme y bien molido. Agregue el queso y termine de moler.
Cocine la pasta en el agua hirviendo hasta que esté en su punto (al dente). Cuele la pasta del agua y combine con el pesto.
Sirva y acompañe de queso parmesano.

PRESENTACIÓN

Decore su platillo con aceitunas y queso parmesano.

TIPS

El peperoncino es un chile italiano que puede encontrar en la sección de especies del supermercado.

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Vanessa Saad Porto
21/07/2016 04:52:39
tipo de pasta? Viendo la cantidad de proteinas que tipo de pastas utilizan para asegurar este numero?  

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