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Daniela De Tagle

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Receta de Pasta con Pesto de Aceituna
Receta

Pasta con Pesto de Aceituna

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Este rico pesto esta hecho con aceituna negra, aceituna verde, chile y queso parmesano.
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Ingredientes

4 porciones
  • 500 gramos de pasta tipo spaghetti, o pasta tipo penne
  • 1 taza de aceituna kalamata sin hueso, kalamata
  • 1/2 tazas de aceituna verde sin hueso
  • 2 cebollín, picado
  • 1 cucharada de peperoncino, (chile italiano)
  • 3 cucharadas de hoja de mejorana, fresca picada
  • 1 cucharada de tomillo fresco, picado
  • 1/4 tazas de aceite de oliva
  • 1 taza de queso parmesano, rallado

Preparación

Ponga a calentar agua con sal en una olla grande hasta que hierva.
Mientras se calienta el agua en un molcajete muela las aceitunas, el cebollín, el chile, la mejorana y el tomillo.
Agregue de poco en poco el aceite de oliva y continue moliendo hasta obtener un pesto uniforme y bien molido. Agregue el queso y termine de moler.
Cocine la pasta en el agua hirviendo hasta que esté en su punto (al dente). Cuele la pasta del agua y combine con el pesto.
Sirva y acompañe de queso parmesano.

PRESENTACIÓN

Decore su platillo con aceitunas y queso parmesano.

TIPS

El peperoncino es un chile italiano que puede encontrar en la sección de especies del supermercado.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (1)
Vanessa Saad Porto
21/07/2016 04:52:39
tipo de pasta? Viendo la cantidad de proteinas que tipo de pastas utilizan para asegurar este numero?  

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