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Nutrioli

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Pasta con Pesto de Aguacate

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El aguacate es uno de nuestros ingredientes favoritos, por su gran contenido de omegas y antioxidantes y esta ocasión no es la excepción con una deliciosa combinación de piñones tostados, queso parmesano y albahaca acompañado de fetuccini.
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Ingredientes

4 porciones
  • 8 tazas de agua
  • 400 gramos de pasta fetuccini
  • suficiente de sal
  • 1/2 tazas de piñon, tostado, para el pesto
  • 1 manojo de albahaca, para el pesto
  • 3 cucharadas de queso parmesano, para el pesto
  • 2 aguacates, para el pesto
  • 2 cucharadas de jugo de limón, para el pesto
  • 4 cucharadas de Oli De Nutrioli® Extra Virgen Aceite De Oliva, para el pesto (60 ml)
  • 3 dientes de ajo, para el pesto
  • al gusto de sal y pimienta
  • 1/4 tazas de jitomate cherry, para decorar
  • al gusto de queso parmesano, para decorar
  • al gusto de hoja de albahaca, para decorar

Preparación

Calienta el agua, agrega sal y cocina la pasta por 13 minutos o bien, hasta que esté al dente. Escurre la pasta y reserva.
Para el pesto, licúa los piñones, la albahaca, el queso parmesano, el aguacate, el jugo de limón, Oli de Nutrioli® Aceite de oliva extra virgen, el ajo, sazona con sal y pimienta.
Sirve en un plato la pasta y agrega encima el pesto.
Decora con jitomates cherry, queso parmesano y albahaca

PRESENTACIÓN

Sobre un plato de hondo acompañado de pan de campaña.

TIPS

El jugo de limón ayuda de retardar la oxidación del aguacate.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (4)
Haydee Caballeros de Cifuentes
25/03/2018 19:34:26
Me encanta el aguacate, voy hacerlo, desde ya siento que será una delicia.
Carlos Nuño
18/02/2018 20:03:10
Muy buena
China Vigil
02/12/2017 12:05:13
Se antoja
Adriana Treviño
28/08/2017 16:29:50
Genial

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