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Nutrioli

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Receta de Pasta con Pesto de Aguacate
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Receta de Pasta con Pesto de Aguacate
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Pasta con Pesto de Aguacate

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El aguacate es uno de nuestros ingredientes favoritos, por su gran contenido de omegas y antioxidantes y esta ocasión no es la excepción con una deliciosa combinación de piñones tostados, queso parmesano y albahaca acompañado de fetuccini.
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Ingredientes

4 porciones
  • 8 tazas de agua
  • 400 gramos de pasta fetuccini
  • suficiente de sal
  • 1/2 taza de piñon tostado, para el pesto
  • 1 manojo de albahaca para el pesto
  • 3 cucharadas de queso parmesano para el pesto
  • 2 piezas de aguacate para el pesto
  • 2 cucharadas de jugo de limón para el pesto
  • 4 cucharadas de Oli de Nutrioli® Extra virgen Aceite de Oliva para el pesto (60 ml)
  • 3 dientes de ajo para el pesto
  • al gusto de sal y pimienta
  • 1/4 de taza de jitomate cherry para decorar
  • al gusto de queso parmesano para decorar
  • al gusto de hoja de albahaca para decorar

    Preparación

    Calienta el agua, agrega sal y cocina la pasta por 13 minutos o bien, hasta que esté al dente. Escurre la pasta y reserva.
    Para el pesto, licúa los piñones, la albahaca, el queso parmesano, el aguacate, el jugo de limón, Oli de Nutrioli® Aceite de oliva extra virgen, el ajo, sazona con sal y pimienta.
    Sirve en un plato la pasta y agrega encima el pesto.
    Decora con jitomates cherry, queso parmesano y albahaca

    PRESENTACIÓN

    Sobre un plato de hondo acompañado de pan de campaña.

    TIPS

    El jugo de limón ayuda de retardar la oxidación del aguacate.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    766
    kcal
    38%
    Carbohidratos
    77.3
    g
    26%
    Proteínas
    21.3
    g
    43%
    Lípidos
    39.6
    g
    61%
    Fibra dietética
    4.1
    g
    8.3%
    Azúcares
    5.2
    g
    5.8%
    Colesterol
    8.1
    mg
    2.7%
    Esha
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    Calificaciones (4)
    Haydee Caballeros de Cifuentes
    25/03/2018 19:34:26
    Me encanta el aguacate, voy hacerlo, desde ya siento que será una delicia.
    Carlos Nuño
    18/02/2018 20:03:10
    Muy buena
    China Vigil
    02/12/2017 12:05:13
    Se antoja
    Adriana Treviño
    28/08/2017 16:29:50
    Genial

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