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Nutrioli

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Pasta con Pesto de Aguacate

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El aguacate es uno de nuestros ingredientes favoritos, por su gran contenido de omegas y antioxidantes y esta ocasión no es la excepción con una deliciosa combinación de piñones tostados, queso parmesano y albahaca acompañado de fetuccini.
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Ingredientes

4 porciones
  • 8 tazas de agua
  • 400 gramos de pasta fetuccini
  • suficiente de sal
  • 1/2 tazas de piñon, tostado, para el pesto
  • 1 manojo de albahaca, para el pesto
  • 3 cucharadas de queso parmesano, para el pesto
  • 2 aguacates, para el pesto
  • 2 cucharadas de jugo de limón, para el pesto
  • 4 cucharadas de Oli De Nutrioli® Extra Virgen Aceite De Oliva, para el pesto (60 ml)
  • 3 dientes de ajo, para el pesto
  • al gusto de sal y pimienta
  • 1/4 tazas de jitomate cherry, para decorar
  • al gusto de queso parmesano, para decorar
  • al gusto de hoja de albahaca, para decorar

Preparación

Calienta el agua, agrega sal y cocina la pasta por 13 minutos o bien, hasta que esté al dente. Escurre la pasta y reserva.
Para el pesto, licúa los piñones, la albahaca, el queso parmesano, el aguacate, el jugo de limón, Oli de Nutrioli® Aceite de oliva extra virgen, el ajo, sazona con sal y pimienta.
Sirve en un plato la pasta y agrega encima el pesto.
Decora con jitomates cherry, queso parmesano y albahaca

PRESENTACIÓN

Sobre un plato de hondo acompañado de pan de campaña.

TIPS

El jugo de limón ayuda de retardar la oxidación del aguacate.

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Haydee Caballeros de Cifuentes
25/03/2018 19:34:26
Me encanta el aguacate, voy hacerlo, desde ya siento que será una delicia.
Carlos Nuño
18/02/2018 20:03:10
Muy buena
China Vigil
02/12/2017 12:05:13
Se antoja
Adriana Treviño
28/08/2017 16:29:50
Genial

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