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Lorenza Avila
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Receta de Pasta con Pesto, Espinacas y Chícharos
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Lorenza Avila
Receta de Pasta con Pesto, Espinacas y Chícharos
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Luis Ochoa
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Receta de Pasta con Pesto, Espinacas y Chícharos
Receta
2

Pasta con Pesto, Espinacas y Chícharos

15 minutos
Baja
6 porciones
1
Esta receta de pasta con pesto, espinacas y chícharos es muy fácil de preparar. Es una receta que puedes comer fría o caliente, lo cual la hace ideal para llevar de lunch a la oficina o a un picnic. Puedes prepararla con pesto comprado o hacer tu propio pesto.

Ingredientes

  • 6 tazas de pasta corta de tu elección
  • 3 tazas de espinaca frescas, picadas
  • 3/4 de taza de chícharo previamente descongelados
  • 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
  • 1 aguacate
  • sal al gusto
  • pimientas al gusto
  • 1 aguacate maduro en cubos (opcional)

    Preparación

    Prepare la pasta de acuerdo a las instrucciones del paquete con agua hirviendo con bastante sal.
    Ponga hasta abajo de un bowl la espinaca picada y una vez que la pasta este lista, agregue la pasta (previamente colada). Revuelva la pasta con la espinaca para que esta se cocine con el calor de la pasta.
    Agregue el pesto y el vinagre poco a poco, probando para asegurarse de que el sabor sea el deseado. Sazone con bastante sal y pimienta y agregue los chícharos previamente descongelados. Si gusta, agregue el aguacate en cubos.
    Sirva un poco caliente o a temperatura ambiente como guste.

    PRESENTACIÓN

    Puedes decorar el plato con unas hojas de espinaca.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    1071
    kcal
    54%
    Carbohidratos
    201
    g
    67%
    Proteínas
    40.6
    g
    81%
    Lípidos
    13.8
    g
    21%
    Fibra dietética
    16.7
    g
    33%
    Azúcares
    13.0
    g
    14%
    Colesterol
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    mg
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