Pasta con Pollo, Broccoli y Aceitunas

Name: Pasta con Pollo, Broccoli y Aceitunas
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Italiana
Ingredients: 250 gramos de pechuga de pollo, cortada en tiras; 2/3 tazas de aceituna kalamata sin hueso, picadas; 500 gramos de pasta tipo penne; 250 gramos de brócoli, en trozos gruesos; 2 cucharadas de jugo de limón; 1 taza de queso parmesano, rallado; 1/4 tazas de aceite de oliva; 4 dientes de ajo; 2 cucharadas de romero fresco, picado; 1/2 cucharaditas de hojuela de chile rojo

30 mins

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Deborah Dana

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Una rica pasta que es una comida completa ya que lleva pollo, verduras y una rica salsa de limón y queso parmesano.

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Ingredientes

6 porciones

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Preparación

Hierve en una olla grande 10 taza de agua con 4 cucharadas de sal gruesa para cocinar ahí la pasta de acuerdo a las instrucciones de la caja.

Mientras tanto en un sartén grande calienta el aceite a fuego medio y dora los ajos por 2-3 minutos.

Agrega el romero y las hojuelas de chile y cocina por 30 segundos más.

Agrega el pollo, y sazona con sal y pimienta. Cocina por 3-4 minutos o hasta que el pollo esté cocido. Agrega las aceitunas.

Cocina la pasta tipo penne en el agua hirviendo hasta que esté al dente (en su punto) de acuerdo a las instrucciones de la caja de la pasta. Agrega el brócoli y cocina hasta que esté la pasta y el brócoli esté bien cocido.

Cuela la pasta y el brócoli y agrega al sartén, mezcla con la salsa y el pollo. Agrega el jugo de limón y el queso parmesano, mezcla y sirve.