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Andrea Barrios Campos

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Receta de Pasta con Portobello Picante
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Mariana Chávez

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Receta de Pasta con Portobello Picante
Receta
1

Pasta con Portobello Picante

30 minutos
Baja
6 porciones
1
Una rica salsa de hongos portobello con un toque de picante acompaña perfectamente una rica pasta.

Ingredientes

  • 1 paquete de pasta fettuccine 500 gramos
  • 10 piezas de hongo portobello en cubos
  • 5 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 dientes de ajo
  • 1/2 cebolla finamente picada
  • 2 chiles guajillos picados
  • 1 taza de queso de cabra
  • 1 cucharada de orégano
  • al gusto de pimienta

    Preparación

    Ponga a hervir una olla grande con agua y mucha sal. Cocine en la olla la pasta de acuerdo a las instrucciones de su caja hasta que esté al punto.
    Mientras se caliente el agua comience por dorar el ajo y la cebolla en un sartén con el aceite de oliva a fuego medio. Cocine por 2-3 minutos.
    Agregue al aceite el chile guajillo y cocine por 2 minutos más. Esta salsa ya es un alioli.
    Agregue al sartén los hongos portobello, el orégano, la sal y pimienta. Cocine hasta que los hongos hayan soltado todo su jugo y se hayan encogido. (aprox. 10 minutos).
    Continuamente mezcle los hongos para que no se quemen y cuando ya estén bien cocidos retire del fuego y agregue el queso de cabra. Mezcle bien.
    Mezcle la salsa con la pasta y sirva.

    PRESENTACIÓN

    Decore los platos con una hoja de albahaca.

    TIPS

    La salsa alioli es una salsa italiana que se utiliza para acompañar pastas. La clave de la salsa está en utilizar un buen aceite de oliva y mucho ajo.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    140
    kcal
    7.0%
    Carbohidratos
    6.3
    g
    2.1%
    Proteínas
    8.7
    g
    17%
    Lípidos
    8.9
    g
    14%
    Fibra dietética
    1.5
    g
    3.0%
    Azúcares
    1.5
    g
    1.7%
    Colesterol
    19.2
    mg
    6.4%
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