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Deborah Dana
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Receta de Pasta con Ragu de Confit de Pato
Receta

Pasta con Ragu de Confit de Pato

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La pasta con ragú de confit de pato es una manera de hacer de una pasta tradicional un platillo espectacular.
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Ingredientes

6 porciones
  • 1 paquete de pasta tipo fetuccini
  • 2 tazas de puré de jitomate
  • 1/2 cucharadas de azúcar
  • 1/2 cucharadas de sal
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/4 tazas de cebolla, finamente picada
  • 1/4 tazas de pimiento, finamente picado
  • 1/4 tazas de apio
  • 2 muslos de confit de pato

Preparación

En un sartén grande caliente el aceite de oliva a fuego medio y dore la cebolla, el pimiento y el apio por 2 minutos.
Agregue el puré de jitomate a las verduras, el azúcar y la sal y mezcle. Cocine por 10 minutos a fuego bajo.
Agregue el confit de pato y mezcle bien. Tape y mantenga caliente en lo que está lista la pasta.
Cocine el fetuccini en agua hirviendo con sal por 3 minutos asegurándose que esté al dente (un poco duro).
Retire el fetuccini del agua y cuele. Mezcle con la salsa y sirva.

PRESENTACIÓN

Haga una cama de ragú de pato en un plato grande y ponga sobre ella el fetuccini.

TIPS

La receta de confit de pato la puede encontrar en kiwilimon: http://www.kiwilimon.com/recetas/746/confit_de_pato/

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