La pasta con ragú de confit de pato es una manera de hacer de una pasta tradicional un platillo espectacular.
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Ingredientes6 porciones
Preparación
En un sartén grande caliente el aceite de oliva a fuego medio y dore la cebolla, el pimiento y el apio por 2 minutos.
Agregue el puré de jitomate a las verduras, el azúcar y la sal y mezcle. Cocine por 10 minutos a fuego bajo.
Agregue el confit de pato y mezcle bien. Tape y mantenga caliente en lo que está lista la pasta.
Cocine el fetuccini en agua hirviendo con sal por 3 minutos asegurándose que esté al dente (un poco duro).
Retire el fetuccini del agua y cuele. Mezcle con la salsa y sirva.
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