Pasta con Salmón y Salsa de Caviar

Name: Pasta con Salmón y Salsa de Caviar
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 300 gramos de pasta larga, (fetuccini); 1 taza de crema; 150 gramos de salmón, fresco; 1/2 tazas de vino blanco; 3 cucharadas de aceite de oliva; 2 dientes de ajo; 30 gramos de ikura, caviar de salmón; al gusto de pimienta, al gusto

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Deborah Dana

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Esta rica pasta larga esta acompañada de salmón y una salsa cremosa con ikura (caviar de salmón).

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Ingredientes

4 porciones

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300 gramos de pasta larga, (fetuccini)
1 taza de crema
150 gramos de salmón, fresco
1/2 tazas de vino blanco
3 cucharadas de aceite de oliva
2 dientes de ajo
30 gramos de ikura, caviar de salmón
al gusto de pimienta, al gusto

Preparación

Poner a hervir en una olla grande mucha agua con mucha sal. Cocinar la pasta en el agua una vez que esté hirviendo de acuerdo a las instrucciones del paquete para que esté en su punto (al dente).

Mientras se calienta el agua en un sartén calentar el aceite de oliva y dorar el ajo.

Agregue el salmón al sartén y cocinar por 5 minutos. Mientras se cocina deshebrar con un tenedor para que se cocine bien todo el salmón. Retire del fuego

En un sartén ponga a cocinar la crema con vino blanco, sal y pimienta al gusto a fuego medio. Cocine por 25 minutos o hasta que se haya espesado y agregue la mitad del caviar, mezcle bien. Retire del fuego.

En un bowl grande mezcle la pasta con la salsa cremosa y el salmón (cuidado de no romper la pasta mientras lo mezcla).

Servir en 4 platos individuales y decorar el plato con lo que quedó del caviar de salmón.