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Receta de Pasta con Salmón y Salsa de Caviar
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Receta de Pasta con Salmón y Salsa de Caviar
Receta
2

Pasta con Salmón y Salsa de Caviar

30 minutos
Media
4 porciones
1
Esta rica pasta larga esta acompañada de salmón y una salsa cremosa con ikura (caviar de salmón).

Ingredientes

  • 300 gramos de pasta larga (fetuccini)
  • 1 taza de crema
  • 150 gramos de salmón fresco
  • 1/2 taza de vino blanco
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • 30 gramos de ikura caviar de salmón
  • al gusto de pimienta al gusto

    Preparación

    Poner a hervir en una olla grande mucha agua con mucha sal. Cocinar la pasta en el agua una vez que esté hirviendo de acuerdo a las instrucciones del paquete para que esté en su punto (al dente).
    Mientras se calienta el agua en un sartén calentar el aceite de oliva y dorar el ajo.
    Agregue el salmón al sartén y cocinar por 5 minutos. Mientras se cocina deshebrar con un tenedor para que se cocine bien todo el salmón. Retire del fuego
    En un sartén ponga a cocinar la crema con vino blanco, sal y pimienta al gusto a fuego medio. Cocine por 25 minutos o hasta que se haya espesado y agregue la mitad del caviar, mezcle bien. Retire del fuego.
    En un bowl grande mezcle la pasta con la salsa cremosa y el salmón (cuidado de no romper la pasta mientras lo mezcla).
    Servir en 4 platos individuales y decorar el plato con lo que quedó del caviar de salmón.

    PRESENTACIÓN

    Decore el platillo con el ikura y un poco de crema.

    TIPS

    El ikura (caviar de salmón) se puede comprar en tiendas deli o en tiendas japonesas.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    186
    kcal
    9.3%
    Carbohidratos
    20.0
    g
    6.7%
    Proteínas
    14.4
    g
    29%
    Lípidos
    5.7
    g
    8.7%
    Fibra dietética
    3.4
    g
    6.8%
    Azúcares
    0.6
    g
    0.7%
    Colesterol
    59.6
    mg
    20%
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