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Deborah Dana
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Receta de Pasta con Salmón y Salsa de Caviar
Receta

Pasta con Salmón y Salsa de Caviar

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Esta rica pasta larga esta acompañada de salmón y una salsa cremosa con ikura (caviar de salmón).
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Ingredientes

4 porciones
  • 300 gramos de pasta larga, (fetuccini)
  • 1 taza de crema
  • 150 gramos de salmón, fresco
  • 1/2 tazas de vino blanco
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • 30 gramos de ikura, caviar de salmón
  • al gusto de pimienta, al gusto

Preparación

Poner a hervir en una olla grande mucha agua con mucha sal. Cocinar la pasta en el agua una vez que esté hirviendo de acuerdo a las instrucciones del paquete para que esté en su punto (al dente).
Mientras se calienta el agua en un sartén calentar el aceite de oliva y dorar el ajo.
Agregue el salmón al sartén y cocinar por 5 minutos. Mientras se cocina deshebrar con un tenedor para que se cocine bien todo el salmón. Retire del fuego
En un sartén ponga a cocinar la crema con vino blanco, sal y pimienta al gusto a fuego medio. Cocine por 25 minutos o hasta que se haya espesado y agregue la mitad del caviar, mezcle bien. Retire del fuego.
En un bowl grande mezcle la pasta con la salsa cremosa y el salmón (cuidado de no romper la pasta mientras lo mezcla).
Servir en 4 platos individuales y decorar el plato con lo que quedó del caviar de salmón.

PRESENTACIÓN

Decore el platillo con el ikura y un poco de crema.

TIPS

El ikura (caviar de salmón) se puede comprar en tiendas deli o en tiendas japonesas.

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Maru Saavedra
02/04/2019 17:39:16
Increíblemente deliciosa

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