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Receta de Pasta con Salsa de Jitomate Deshidratado
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Receta de Pasta con Salsa de Jitomate Deshidratado
Receta

Pasta con Salsa de Jitomate Deshidratado

30 min
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Esta rica pasta esta acompañada de una salsa con crema, hinojo y jitomate deshidratado.
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Ingredientes

4 porciones
  • 500 gramos de pasta corta tipo rigatoni
  • 1/2 taza de jitomate deshidratado en aceite picado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 taza de hinojo picado
  • 2 dientes de ajo
  • 1 taza de crema
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1/4 de cucharada de hojuela de chile rojo
  • 2 cucharadas de jerez

    Preparación

    Pon a hervir agua con mucha sal gruesa en una olla grande para hacer la pasta.
    Mientras se calienta el agua calienta en un sartén a fuego medio el aceite de oliva y dora el ajo y el hinojo por 5 minutos.
    Agrega 1 taza de agua, la crema, el caldo de pollo, el jitomate deshidratado, el chile y sazona con sal. Permite que hierva y baja el fuego, cocina por 15 minutos (sin tapa).
    Retira la salsa del fuego y agrega el jerez. Permita que se enfrie ligeramente la salsa y licúala. Regresala al sartén.
    Cocina la pasta en el agua hirviendo para que esté al punto (al dente) y cuela.
    Regresa a la olla, mezcla con la salsa y sirve.

    PRESENTACIÓN

    Sirve la pasta con hojas de albahaca.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    592
    kcal
    30%
    Carbohidratos
    118
    g
    39%
    Proteínas
    23.8
    g
    48%
    Lípidos
    3.7
    g
    5.7%
    Fibra dietética
    10.0
    g
    20%
    Azúcares
    18.5
    g
    21%
    Colesterol
    1.9
    mg
    0.6%
    Esha
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    Calificaciones (1)
    Hanna Letider
    25/05/2013 16:59:07
    bien no me gusta el hinojo le quitaría esto por calabacin, lo demás excelente

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