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Deborah Dana

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Receta de Pasta con Salsa de Jitomate Deshidratado
Receta

Pasta con Salsa de Jitomate Deshidratado

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Esta rica pasta esta acompañada de una salsa con crema, hinojo y jitomate deshidratado.
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Ingredientes

4 porciones
  • 500 gramos de pasta corta, tipo rigatoni
  • 1/2 tazas de jitomate deshidratado, en aceite picado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 taza de hinojo, picado
  • 2 dientes de ajo
  • 1 taza de crema
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1/4 cucharadas de hojuela de chile rojo
  • 2 cucharadas de jerez

Preparación

Pon a hervir agua con mucha sal gruesa en una olla grande para hacer la pasta.
Mientras se calienta el agua calienta en un sartén a fuego medio el aceite de oliva y dora el ajo y el hinojo por 5 minutos.
Agrega 1 taza de agua, la crema, el caldo de pollo, el jitomate deshidratado, el chile y sazona con sal. Permite que hierva y baja el fuego, cocina por 15 minutos (sin tapa).
Retira la salsa del fuego y agrega el jerez. Permita que se enfrie ligeramente la salsa y licúala. Regresala al sartén.
Cocina la pasta en el agua hirviendo para que esté al punto (al dente) y cuela.
Regresa a la olla, mezcla con la salsa y sirve.

PRESENTACIÓN

Sirve la pasta con hojas de albahaca.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Hanna Letider
25/05/2013 16:59:07
bien no me gusta el hinojo le quitaría esto por calabacin, lo demás excelente

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