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Lorenza Ávila
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Receta de Pasta con Salsa de Nuez
Receta

Pasta con Salsa de Nuez

20 min
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Esta receta de pasta con salsa cremosa de nuez es ideal para vegetarianos y la puedes preparar en tan solo 20 minutos. Las nueces le dan un sabor inesperado a la pasta, muy buena receta!
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Ingredientes

8 porciones
  • 150 gramos de nuez
  • 1/2 diente de ajo picado
  • 1 rebanada de pan sin orillas
  • 100 mililitros de leche
  • 30 gramos de queso parmesano rallado
  • 30 mililitros de aceite de oliva
  • 1 kilo de pasta tipo penne
  • 1/2 taza de perejil picado

    Preparación

    Ponga a hervir una olla grande con agua y sal para la pasta.
    Ponga a tostar las nueces en un sartén, con cuidado de que no se quemen, hasta que empiecen a oler.
    Ponga a remojar el pan con la leche.
    Ponga las nueces (reservando como 2 cucharadas para decorar los platos al final), el pan remojado, el ajo, y el queso parmesano en una licuadora. Bata hasta que se forme una salsa cremosa. Agregue el aceite de oliva, sal y pimienta y vuelva a batir. Reserve.
    Cocine la pasta de acuerdo a las instrucciones en el paquete para que quede al dente. Reserve 1 taza del agua en la que se cocino la pasta.
    Agregue la salsa de nuez preparada a la pasta y si esta muy espesa, agregue un poco del agua en la que se cocinó la pasta.
    Pique las nueces reservadas y espolvoree encima de la pasta junto con más queso parmesano y el perejil picado.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    577
    kcal
    29%
    Carbohidratos
    99.9
    g
    33%
    Proteínas
    22.1
    g
    44%
    Lípidos
    11.0
    g
    17%
    Fibra dietética
    5.1
    g
    10%
    Azúcares
    6.5
    g
    7.2%
    Colesterol
    2.7
    mg
    0.9%
    Esha
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    Calificaciones (5)
    Tete Rguez
    13/03/2014 13:29:18
    Súper!!...yo también le hice una pequeña variación, agregue champiñones y quedo muy buena no tengo ninguna, en general me gusto
    Pame Mendoza Solorzano
    10/02/2014 16:23:51
    A través de iOS Riquísima y muy sencilla de hacer, sólo q ocupe pasta de espinaca
    Aidualc Arrabi
    12/08/2013 19:27:09
    Receta Genial!!! Nos encanto la receta...yo la hice un poquito diferente...la prepare con pasta que contiene 100% verduras! La volveré a hacer!
    Alejandra Davis De Robles
    20/02/2013 17:53:19
    muy rica pasta muy rica resulto la pasta, muy sencilla, con ingredientes fáciles de encontrar y con un sabor delicioso, la recomiendo 100%
    Alejandro Dominguez Rivera
    16/02/2013 08:29:24
    muy buena esta receta me encnto

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