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Lorenza Ávila

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Receta de Pasta con Salsa de Nuez
Receta

Pasta con Salsa de Nuez

20 min
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Esta receta de pasta con salsa cremosa de nuez es ideal para vegetarianos y la puedes preparar en tan solo 20 minutos. Las nueces le dan un sabor inesperado a la pasta, muy buena receta!
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Ingredientes

8 porciones
  • 150 gramos de nuez
  • 1/2 diente de ajo picado
  • 1 rebanada de pan sin orillas
  • 100 mililitros de leche de vaca
  • 30 gramos de queso parmesano rallado
  • 30 mililitros de aceite de oliva
  • 1 kilo de pasta tipo penne
  • 1/2 taza de perejil picado

Preparación

Ponga a hervir una olla grande con agua y sal para la pasta.
Ponga a tostar las nueces en un sartén, con cuidado de que no se quemen, hasta que empiecen a oler.
Ponga a remojar el pan con la leche.
Ponga las nueces (reservando como 2 cucharadas para decorar los platos al final), el pan remojado, el ajo, y el queso parmesano en una licuadora. Bata hasta que se forme una salsa cremosa. Agregue el aceite de oliva, sal y pimienta y vuelva a batir. Reserve.
Cocine la pasta de acuerdo a las instrucciones en el paquete para que quede al dente. Reserve 1 taza del agua en la que se cocino la pasta.
Agregue la salsa de nuez preparada a la pasta y si esta muy espesa, agregue un poco del agua en la que se cocinó la pasta.
Pique las nueces reservadas y espolvoree encima de la pasta junto con más queso parmesano y el perejil picado.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
577
kcal
29%
Carbohidratos
99.9
g
33%
Proteínas
22.1
g
44%
Lípidos
11.0
g
17%
Fibra dietética
5.1
g
10%
Azúcares
6.5
g
7.2%
Colesterol
2.7
mg
0.9%
Esha
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Tete Rguez
13/03/2014 13:29:18
Súper!!...yo también le hice una pequeña variación, agregue champiñones y quedo muy buena no tengo ninguna, en general me gusto
Pame Mendoza Solorzano
10/02/2014 16:23:51
A través de iOS Riquísima y muy sencilla de hacer, sólo q ocupe pasta de espinaca
Klaudia Orta
12/08/2013 19:27:09
Receta Genial!!! Nos encanto la receta...yo la hice un poquito diferente...la prepare con pasta que contiene 100% verduras! La volveré a hacer!
Alejandra Davis De Robles
20/02/2013 17:53:19
muy rica pasta muy rica resulto la pasta, muy sencilla, con ingredientes fáciles de encontrar y con un sabor delicioso, la recomiendo 100%
Alejandro Dominguez Rivera
16/02/2013 08:29:24
muy buena esta receta me encnto

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